葉立斌／核稿編輯大魚大肉、零食飲料來者不拒，小心影響腸道健康，讓臉色黯淡！營養師張語希指出，腸道健康與消化息息相關，若體內毒素無法排出，會反映在皮膚狀況上，建議透過補充纖維、益生元、益生菌、多酚，以及水分，改善問題。其中益生元可替益生菌提供養分，建議吃香蕉、大蒜來補充。

葉立斌／核稿編輯一樣是葡萄，顏色不同，營養也不同。營養師高敏敏在臉書粉專「高敏敏 營養師」發文分享，葡萄綠色維生素C最高；黑色提供B群；紫色維生素A護眼；紅色富含花青素、多酚類抗老，另外，吃葡萄還有諸多好處：促進私密處健康、抗發炎、養顏美容、降血壓、恢復體力。而葡萄的皮、籽都有營養，建議連皮帶籽一起

每到冬天容易手腳冰冷、吃不飽，出現代謝力下降問題；對此，營養師程涵宇在「程涵宇營養師」發文分享，可多吃牛、豬、雞、魚、花椰菜、菠菜6種食物，以增強代謝，並加速燃脂。花椰菜富含芥子油苷 加速燃脂●牛肉：牛肉富含鐵，而鐵是構成血紅素與肌紅素的重要成分，其如同自帶暖包般，可有效從內而外保暖身體，適合冬天易

鐵觀音已傳承百年，是台灣特色茶。對此，農糧署表示，鐵觀音因製茶後色澤似鐵，加上相傳為茶農因感念觀音所賜而得名。此外，僅以鐵觀音品種及鐵觀音特有製程做出的茶，才能稱為「正欉鐵觀音茶」，其他以鐵觀音製法製作的品種，則只能稱為「鐵觀音茶」。農糧署在臉書「鮮享農YA - 農糧署」發文指出，鐵觀音茶屬於焙香型

夏日烈陽高照，外出曝曬皮膚易曬傷、脫皮。對此，營養師蘇妍臣在臉書專頁「蘇妍臣營養師-侗食」發文指出，「防曬的4類營養素」包含類胡蘿蔔素和類維生素A、維生素E合併維生素C、多酚類、omega-3脂肪酸，平日可多吃此類營養素食物，以增加曬前防護與曬後修護。

當細胞被氧化時，會產生自由基的有害分子，它們可能會損壞細胞內的組織和器官。台大生物產業學系老師洪泰雄在臉書專頁「洪泰雄營養教育」表示，為了減少氧化損傷對細胞的影響，可以透過以下抗氧化食物來增加身體內的抗氧化物質，幫助中和自由基，保護細胞和器官不受氧化損傷，進而增加身體的能量。

一起「桑」一下！4月是桑葚的主要產期，民眾多以食用果實為主，往往忽視桑葉的功效。對此，農糧署在臉書「鮮享農YA - 農糧署」發文指出，桑葉除用來飼養家蠶外，因其富含類黃酮及多酚化合物等多種機能性成分，可製成香氣濃郁的桑椹茶或桑香鬆，有助紓解壓力及安定神經。

坊間常流傳喝茶可增強抵抗力，但有些人喝了卻感到腸胃不適。對此，營養師劉怡里建議，不要空腹喝茶、也不要喝太濃的茶；沖泡時的水溫勿太高，以及避免反覆沖泡等皆可降低刺激。另外，她也提醒，有結石者或是高血壓患者皆不適合喝濃茶。劉怡里於臉書粉專「劉怡里 營養師」發文轉載與資深媒體人蔡逸帆在YouTube發布的

氣溫驟降，可能導致血管收縮，引發血壓的變化，誘發心血管及中風等疾病，嚴重甚至會心肌梗塞而猝死。對此，營養師許育禎表示，黑巧克力是預防代謝性疾病的好食材，因為可降低飯後和空腹血糖、血壓、粥狀動脈硬化，以及抗發炎、抗癌、防失智，不過雖然黑巧克力相對精製糖含量較低，但仍含有脂肪，因此不建議過量食用。

洛神花被稱為植物界的紅寶石，不僅具有抗氧化作用，更深受大家喜愛，但新鮮洛神要如何做出蜜餞呢？對此，農糧署表示，想要製作好吃的洛神蜜餞，要先去籽再汆燙，汆燙後再醃製，最後裝罐放置冷藏後即可食用。農糧署在臉書專頁「鮮享農YA - 農糧署」發文指出，洛神葵又稱洛神花，且洛神花其實不是花，日常食用的部位為果

蔬果切大切小究竟是增加營養，還是會讓營養流失呢？營養師程涵宇在臉書粉專「程涵宇營養師」及個人網站表示，蔬果切的越小塊，酚類含量越高，建議糖尿病、心血管疾病、神經退化性疾病患者嘗試。程涵宇提到，新鮮蔬果中抗氧化活性，重要來源就是酚類化合物，包括單酚、酚酸、黃酮類化合物等，其中類黃酮還包括黃酮醇、花青素

明明很認真減重，但為何總是瘦不下來？對此，營養師高敏敏在新書中分享「5大燃脂系營養素」，不僅能幫助身體代謝蛋白質、醣類、脂肪，並產生能量讓身體維持基本運作功能。超人氣營養師高敏敏，近期出版營養知識滿點、健康防疫飲食大全的新書──《高敏敏教你這樣吃營養好、補最多、瘦最快！》，此書集結了高敏敏多年豐富的

咖啡除了能夠提振精神外，還可以幫助刺激腸胃蠕動、排便等。營養師表示，咖啡富含綠原酸，研究發現綠原酸可促進人體脂肪代謝，然而綠原酸不耐熱，所以淺焙咖啡較深焙咖啡能保留更多的綠原酸。營養師黃曉彤在臉書粉專「黃曉彤 營養師」發文指出，喝咖啡會讓人有精神的感覺主要是因為其中所蘊含的「咖啡因」，它會刺激中樞神

紅酒喝不完，或是存放不當導致風味怪異時，可將紅酒入菜做成「紅酒燉牛肉」，營養師楊斯涵表示，紅酒富含多酚類抗氧化物，可對抗心血管疾病，但仍需考量自身狀況適量飲酒。楊斯涵在臉書粉專「楊斯涵營養師的美味生活」發文指出，紅酒釀造時，會將整粒葡萄去梗，連果皮浸泡，後來再將果皮過濾出來，因此紅酒富含多酚類抗氧化

國健署指出，據2019年的調查發現，台灣的慢性失眠症盛行率有10.7％。營養師指出，正餐及睡前飲品可以盡量選擇含色胺酸食物、維生素B群、多酚類、鋅及高碳水與高蛋白的飲食，如正餐可多吃雞肉、魚類，同時睡前飲料可選擇牛奶、豆漿、燕麥奶。營養師楊斯涵在臉書粉專「楊斯涵營養師的美味生活」發文表示，影響睡眠的

綠茶是手搖店及超市賣場常見的飲料，營養師表示，綠茶不僅容易取得，其成分與作用也，對健康有益，建議民眾飯後可以來杯無糖綠茶。營養師許育禎在臉書粉專「Ivy營養師的健康教室」發文分享，與紅茶相比，綠茶含有較高的兒茶素，對人體的益處較多，每天適量飲用，1天約500-600c.c左右，對人體相當有益。

本報日前報導，晨間食入大量牛奶巧克力不只不會讓你增加體重，甚至可能幫助減脂，然而可可的好處不只如此，最新一項研究表明，食用純可可有助視網膜保持健康，甚至可在食入後短時間內顯著地提高視力。最新發表在《功能性食品（Functional Foods）》期刊的研究報告中，科學家發現，純可可粉中含有多種對人體

桃果香甜多汁，營養價值高，富含多酚類、維生素Ｃ、維他命E等抗氧化成分，有豐富的果膠和纖維素、β胡蘿蔔素、鉀、鐵。農委會教大家認識台灣常見水蜜桃品種，透過4招挑選最佳水蜜桃！農委會在臉書粉專發文指出，水蜜桃是桃的一個種類，只要是成熟時口感軟綿、香甜多汁的桃都稱為水蜜桃。桃子的種類與品種繁多，