自認為腳骨超軟Q就不用補鈣了嗎？營養師李婉萍在臉書專頁「李婉萍營養師」發文表示，此為錯誤觀念，常抽筋、睡不好、心悸都可能是缺鈣惹得禍；不過，補鈣不能全靠喝牛奶，建議搭配高鈣的9種深綠色蔬果，包含芥藍菜、蘿蔔葉、紅莧菜、小白菜、白莧菜、青江菜、蚵仔白菜、紅鳳菜、地瓜葉，並在飯後來點維生素C高的水果，幫

失智症是1種大腦病症，可影響記憶、思考、行為等，常發生在長者身上，是許多民眾害怕的疾病之一，那平常可以怎麼吃，來降低得到失智的風險呢？對此，營養師劉怡里分享，可透過綠色蔬菜及莓果類水果來預防，如：地瓜葉、空心菜、桑葚及草莓等6種蔬果，其中，號稱是平民蔬菜的地瓜葉，更富含纖維能降血脂、控制血糖。

飲食習慣不良、水喝不夠及生活壓力大等，都可能造成便秘，若有此問題，可能會導致痔瘡，甚至影響情緒，那到底該如何擺脫便秘呢？對此，痔瘡手術女醫師鍾雲霓於臉書粉專「痔瘡手術女醫師-鍾雲霓」發文建議，記得要運動、吃青菜、補充水分及善用處方（如：軟便劑及營養品等）。其中，若想要吃同樣一份蔬菜，要達到雙倍纖維質

地瓜葉營養價值高，不論汆燙或清炒都受人喜愛，更被稱是平民蔬菜王。台大生物產業學系老師洪泰雄表示，地瓜葉含豐富的膳食纖維有助腸胃蠕動；維生素A增強視力；維生素C避免感冒；維生素E降低膽固醇；高鉀有助於血壓控制。另，由於地瓜葉含豐富鐵質，加上草酸含量很低，不會抑制人體吸收，因此對於吃素者可補鐵。

你喜歡吃地瓜葉嗎？現在正是地瓜葉的產季，五股翔展診所院長傅裕翔指出，地瓜葉有四大好處，不僅可護眼、顧血壓及血糖，還能改善消化功能，並助凝血。傅裕翔在臉書專頁「你的主廚醫師 傅裕翔 高齡醫學內科 養生 長照 介護食 慢性病」發文指出，地瓜葉並不是我們一般吃的地瓜長出來的葉子，我們吃的地瓜雖然也會長葉子

想要長高就要補充足夠的蛋白質，如果全家都吃素怎麼辦？禾馨民權婦幼診所兒童內分泌科醫師陳奕成表示，奶蛋素家庭若平時有吃足量的奶蛋類食物與豆類製品，大致能滿足孩子生長的每日所需；而純素家庭可以選擇富含蛋白質的蔬菜，如花椰菜、地瓜葉、菠菜、甘藍、玉米筍。

地瓜葉、地瓜在生活中很常見，而且名字裡都有地瓜二字，那地瓜葉是不是地瓜長出來的呢？臺北農產運銷公司指出，地瓜葉和地瓜是不同種的存在，市場上看到的地瓜葉是吃葉子的品種，並不會結成地瓜。「此甘藷非彼甘藷！」北農在臉書粉專「臺北農產」發文指出，葉用甘藷是經過改良食用的地瓜葉，而非從地瓜長出。在台一年四季都

地瓜葉是家庭中常見的菜餚，不管當配菜或打成綠拿鐵，都受眾人喜愛。營養師陳冠蓉表示，地瓜葉含有豐富營養素，像是維生素A可修復全身粘膜組織；植化素能維持血糖穩定；葉黃素有助預防黃斑部病變；鈣、鎂、維生素K能預防骨鬆。此外也分享1道地瓜葉精力湯，不僅好喝也能喝下超多營養。

地瓜葉是常見的家常菜，美味便宜營養價值更是豐富。農糧署指出，地瓜葉鐵質含量高、富含膳食纖維、維生素A、B、C、熱量低。農糧署也分享料理的小撇步，讓地瓜葉不軟爛、不變黑，只要在快炒時加點檸檬汁就能減緩氧化；汆燙時加點油，能讓食物色澤更漂亮，8分熟就要快速撈起。

早餐來條香甜的地瓜，美味又營養。營養師高敏敏在臉書粉專「高敏敏 營養師」指出，地瓜富含膳食纖維，能幫助排便。並含維生素C、A，幫助增強保護力、保護眼睛。她也分享6品種地瓜的營養成分，其中，紅肉甘薯是維生素A、C及β-胡蘿蔔素最高的一款，且熱量最低。冰心地瓜則含有最高的膳食纖維。

過年吃遍大魚大肉，擔憂心血管問題找上門。對此，營養師李婉萍指出4類保護心血管的食物，如可吃地瓜及地瓜葉，地瓜含膳食纖維和鎂，對預防、控制糖尿病很重要；地瓜葉則含多酚類化合物，能降低罹患心血管疾病的機率。李婉萍在臉書粉專「李婉萍營養師」發文分享護心血管食材：

民眾在外吃飯時，經常會加點燙青菜，增加纖維攝取量。對此，營養師彭逸珊在臉書粉專「愛健康營養師 珊珊」發文分享7款燙青菜的膳食纖維、鉀含量。高纖前三名分別是地瓜葉、空心菜、菠菜。其中，地瓜葉擁有5.0克的膳食纖維，高麗菜僅1.6克。她提醒，若要補充膳食纖維，就千萬不要挑高麗菜。

近日社群平台流傳一篇文章宣稱「地瓜能預防老化還能防癌，且有助於將體內的低密度脂蛋白膽固醇排出，並可調節身體的酸鹼值」；此外，傳言也宣稱「聯合國蔬菜研究發展中心還將其列為十大抗氧化蔬菜之一」。對此，「台灣事實查核中心」經查證後指出，傳言假借冠名「聯合國亞洲蔬菜研究發展中心」，其實「亞洲蔬菜研究發展中心

蔬菜含有豐富的膳食纖維，但並非所有蔬菜的纖維含量都很高，營養師整理出「12款蔬菜膳食纖維排行榜」，其中含量最高的是地瓜葉3.3g。營養師葉若懿在臉書粉專「葉若懿/Chloe 營養師」發文指出，以超市架上販售的常見蔬菜為例，每100g膳食纖維含量最高的前三名分別為地瓜葉3.3g、紅莧菜3.1g、空心菜

許多人會靠綠拿鐵補充膳食纖維。不過，濃濃的蔬果味，不是每個人都能接受。營養師就分享自己特調的綠拿鐵，只要3種常見食材，就能輕鬆在家調配，還能促進腸胃蠕動。營養師高敏敏在臉書粉專「高敏敏 營養師」發文指出，這杯黃金順暢組合「地瓜葉牛奶」，方便容易上手，所需的食材為地瓜葉、蘋果與牛奶，按照搭配好的比例，

多吃蔬菜有益身體健康，但你知道地瓜葉對人體有什麼功效嗎？營養師表示，除了豐富的膳食纖纖維以外，對於3C族來說還具有護眼功能，不過要注意的是，地瓜葉屬於高鉀蔬菜，對於腎臟方面有疾病的民眾來說，應避免大量攝取。夏子雯在臉書粉專「夏子雯-貼近你生活的營養師」發文，分享地瓜葉的4類營養素以及烹煮的小技巧，讓

現代人幾乎時刻眼睛不離手機，在工作時也都會使用電腦，而3C產品所發出的藍光，除了會造成乾眼症、眼睛疲勞以外，更甚者還會引發白內障以及黃斑部病變，而想要護眼就需要攝取葉黃素；對此，有營養師則分享了富含葉黃素的食物來讓民眾更容易攝取到足量的葉黃素。