晴時多雲

  • 2024-03-22 19:05

    健康網》腸道掌管情緒! 中醫推「黃色食材」助消化不二人選

    羅碧/核稿編輯脾胃差則百病生,甚至連情緒也在腸道的掌控範圍!中醫師余雅雯提到,腸道中各種荷爾蒙,影響全身大小器官,其中血清素主導情緒,也來自於腸道,由此可知腸道健康十分重要,因此若是想健脾,可吃地瓜、南瓜等黃色食物,幫助改善消化不良的問題,讓身體健康、情緒穩定。

  • 2024-01-28 21:16

    健康網》冬季禦寒暖身10食材! 地瓜、南瓜都上榜

    林惠琴/核稿編輯冬天手腳冰涼,除了搓搓暖暖包、衣服穿厚一點之外,食補也很重要。營養師李婉萍分享10大暖身食材,包含鉀含量高的山藥、可活化或促進代謝的生薑與肉桂、禦寒暖身的羊肉與韭菜、促進血液循環的紅棗、補血潤腸的黑芝麻、能調節血壓的地瓜、營養價值高的南瓜,以及富含鐵、鉀、鋅的桂圓。

  • 2024-01-28 06:28

    健康網》家用烤箱3步烘出蜜汁番薯 還可做成香甜地瓜牛奶!

    小烤箱就能吃到香甜綿密的烘番薯!農糧署在臉書「鮮享農YA - 農糧署」發文分享,烤番薯的三步驟,首先切除頭尾冷凍45-50分鐘,接著用鋁箔紙包裹,用烤箱200度烤30分鐘,最後關閉電源餘溫悶10分鐘即完成,也可以在烤過的番薯中加入起司或牛奶,變成起司番薯或番薯牛奶。

  • 2024-01-25 18:15

    健康網》全榖雜糧類膳食纖維比一比! 營養師:「它」竟比地瓜高

    羅碧/核稿編輯每日建議膳食纖維攝取量需至少20-25克,但除了透過蔬菜攝取外,還有什麼食物富含膳食纖維呢?營養師楊斯涵表示,未精緻全榖雜糧除了提供澱粉外,還可以提供膳食纖維攝取!其中玉米、南瓜、燕麥、地瓜、芋頭、馬鈴薯、山藥、五穀米分別名列全榖雜糧類膳食纖維含量前8名,衛福部更針對未精緻的全榖雜糧,

  • 2024-01-18 18:45

    健康網》體重忽高忽低好難瘦? 營養師曝5招遠離惡性循環

    羅碧/核稿編輯許多民眾花了長時間及力氣在減重這件事上,但體重總是來回反彈,像顆溜溜球一樣,瘦了一陣子,卻又快速復胖,想瘦好難。營養師黃威杰表示,減重是需要規畫的,勿過度關注體重的變化,並多選擇糙米、地瓜、高蛋白貝果等低熱量密度食物,可避免體重報復性反彈。

  • 2024-01-14 06:34

    健康網》地瓜有小黑洞快丟! 農糧署:有牠進駐會惡臭發苦

    甘藷(地瓜)美味營養,不論是單吃或入菜廣受大眾喜愛,但有小黑洞、褐色斑還能吃嗎?農糧署表示,甘藷出現小黑洞是因為甘藷蟻象在表皮產卵,孵化後幼蟲會鑽食藷肉,導致發黑、木質褐化發出惡臭,不可食用。至於凹陷圓褐色病斑,則是因為感染真菌,致發霉腐爛發臭,不可食用。

  • 2024-01-13 17:39

    健康網》火鍋菜盤隱藏澱粉 熱量第一名是「它」比地瓜還高

    沈莉馨/核稿編輯火鍋菜盤隱藏很多澱粉類,營養師高敏敏在臉書粉專「高敏敏 營養師」發文分享碳水圖鑑,芋頭、地瓜、玉米、山藥、南瓜、蓮藕都不是蔬菜,而是澱粉類,總碳水量是一般蔬菜的3-5倍,以每100克含量計算,當中芋頭熱量排名第一;但其實這些食物都富含營養,也不是不好的東西,只是吃了它們,記得要減少飯

  • 2023-12-17 07:32

    健康網》紫地瓜、紫山藥怎麼分? 農糧署:塊根、塊莖長度有差

    紫地瓜、紫山藥怎麼分?農糧署在臉書「鮮享農YA - 農糧署」發文指出,「紫地瓜」為塊根,紫皮紫肉短肥飽滿、頭尾較尖,口感鬆軟,適合做甜點餡料。「紫山藥(又稱紅薯山藥)」為塊莖,紫紅皮紫紅肉,不規則狀表皮粗糙,口感脆黏稠,可直接食用(煮湯、蒸熟);兩者皆有經典料理:紫地瓜圓、紫地瓜球、紫地瓜煎餅;紅薯

  • 2023-11-18 22:07

    健康網》台人普遍膳食纖維不足 中醫推「這類」食物降三高風險

    依據國健署於2017到2020年間的調查顯示,國內民眾在各年齡族群中,膳食纖維平均攝取量皆未達建議量。對此,中醫師分享,膳食纖維種類繁多,以水溶性纖維、非水溶性纖維最常見,其中,全穀類膳食纖維豐富,且含維生素及礦物質,可以降低高血壓、糖尿病等風險,還可改善腸道健康,常見於糙米、地瓜、南瓜、山藥等食物

  • 2023-10-31 12:02

    健康網》8瓜類一次全搞懂! 營養師:「它們」助排便又能調節血壓

    南瓜、地瓜、木瓜、西瓜、青木瓜、冬瓜、絲瓜及苦瓜,這8種瓜類其實還可細分成3大類,包含:全穀雜糧類、水果類及蔬菜類,對人體也有不同的健康功效。營養師余朱青提到,南瓜屬全穀雜糧類,可延緩血糖的上升;而冬瓜、絲瓜及苦瓜屬蔬菜類,都富含膳食纖維,能使排便更順暢,並能調節血壓。但她提醒,在補充膳食纖維的同時

  • 2023-09-16 16:03

    健康網》面子掛不住! 中醫:6種膚況「這樣吃」養出水嫩肌

    當遇到老化、季節、環境或個人體質等問題,皮膚就容易導致發炎、長痘痘、出油和黑斑。翰醫堂中醫診所在臉書發文指出,面對接踵而來的皮膚問題,可靠吃改善,像是長痘痘多吃抗炎食物;易出油多吃抗氧化食物;太乾澀應多喝水、補充維生素A;暗沉多攝取富含維生素C;鬆弛多吃蛋白質;黑斑則攝取維生素E和C,並提醒避免過度

  • 2023-08-26 07:30

    健康網》食物發芽能吃? 營養師列7食材:它下肚恐食物中毒

    家中經常會備有洋蔥、地瓜、紅蘿蔔、薑、花生、馬鈴薯、大蒜等食材,但有時候一不小心就放到發芽,丟掉怕浪費,想拿來料理又擔心吃了會中毒?營養師吳映澄整理出7種易發芽食材,其中馬鈴薯發芽會產生茄鹼,容易造成食物中毒;而發芽的花生無毒,反而營養更高,但發霉的花生則不能食用,容易感染致癌的黃麴毒素。

  • 2023-07-30 10:00

    健康網》增重別吃空熱量食物 營養師:健康增重這樣吃

    想要練出健美的肌肉前,除了運動,飲食還需要增重,但可不是多吃蛋糕、餅乾等食物來變胖,營養師廖欣儀表示,健康增重應選擇營養密度高食物,如地瓜、堅果、雞蛋、鮭魚等,並非吃高熱量又低營養價值的空熱量食物。廖欣儀在臉書專頁「欣儀的營養聊天室」發文指出,健康增重是希望身體長的是肌肉,不是肥肉,所以要吃營養密度

  • 2023-06-05 05:30

    補充各色食物 調養臟腑抗老化

    不少人希望青春永駐,義守大學學士後中醫學系兼任助理教授、一品堂豐原中醫診所院長張永明分享中醫觀點,抗衰老概念首重「腎精」(俗稱「腎氣」)充足與脾胃健全,以維持身體各項機能穩定運作,延緩器官衰老,提醒飲食可掌握黃色食物健脾、黑色食物補腎、紅色食物入心,並可再搭配一些特定穴位疏通經絡,促進氣血運行。

  • 2023-06-01 11:00

    健康網》地瓜、山藥都是抗性澱粉類食物 學者揭「這些」好處

    先別看到「澱粉」就避之唯恐不及,台大生物產業學系老師洪泰雄在臉書專頁「洪泰雄營養教育」指出,抗性澱粉類食物如地瓜、山藥,它是一種類似纖維的碳水化合物,不會被身體完全消化和吸收,而是通過腸道到達大腸,在那裡被腸道細菌發酵,並且有促進腸道健康、降低血糖和膽固醇、幫助減重、促進骨骼健康4個好處。

  • 2023-05-27 06:32

    健康網》3色地瓜營養比一比 營養師:「這種」護骨骼又能消疲勞

    熱騰騰的地瓜,香氣四溢,一口咬下去暖身又暖心。營養師程涵宇指出,地瓜有分紫、紅、黃3色,不同的地瓜有不同的優點。其中,黃肉地瓜能促進骨骼健康、幫助穩定血壓,還含有豐富維生素B1能消除疲勞。程涵宇在臉書粉專「程涵宇營養師」發文表示,地瓜是減肥的好選擇,因為減肥中需要吃一些澱粉,而且好的澱粉,更能維持基

  • 2023-05-26 18:31

    健康網》地瓜吃膩了? 5種未精製全榖雜糧來替換

    很多人會在運動前後吃地瓜,吃久了會不會想來點變化,國健署指出,地瓜屬於食物6大類中的全榖雜糧類,與馬鈴薯、南瓜、玉米、全麥饅頭、全麥吐司同一類別,如果吃膩了地瓜可以換換口味。國健署在臉書專頁「食在好健康」發文說明,未精製全榖雜糧含有豐富的膳食纖維,且保留著更多的營養素,像維生素B群、鎂、鉀等。

  • 2023-05-22 10:41

    健康網》古早蜜地瓜DIY! 農糧署:「這品種」最適合

    地瓜不只可以變化出許多好吃的美食,也有許多重要的營養成分。對此,農糧署分享1道自製蜜地瓜,建議使用黃金地瓜,並選擇小條地瓜較佳,若使用大條地瓜需切小塊。此外,黃金地瓜為黃皮黃肉,且口感綿密,滋味香甜,因此適合烤、煮、加工。農糧署在臉書「鮮享農YA - 農糧署」發文指出,地瓜和地瓜葉全台各地都有種植,

  • 2023-05-11 07:36

    健康網》甘藷有黃橙紫白4色! 農糧署:帶皮吃更營養

    甘藷不「甘」單,四種顏色的甘藷,你吃過幾種?對此,農糧署在臉書「鮮享農YA - 農糧署」發文指出,台灣甘藷以雲林、彰化、台南為主要產地,依品種不同,外型、皮色、肉色也大不相同,淡黃色藷肉適合蒸烤;橙紅色藷肉適合加工;紫色藷肉適合做餡料;白色藷肉適合做澱粉、飼料用。連皮一同食用,營養更佳。

  • 2023-03-24 06:31

    健康網》無麩質飲食怎麼吃? 熱量最低、纖維質最高竟是它

    起源於歐美地區的無麩質飲食受不少明星推崇,像是葛尼絲派特蘿、女神卡卡等人,讓這種飲食也在亞洲地區掀起一股潮流,營養師余朱青指出,無麩質飲食的第一步就是拒絕把麵當主食,改用米飯或其他穀類、根筋類食材來取代,而熱量最低、纖維質卻最高的就屬玉米,每100公克僅66大卡,纖維質卻有4.5公克。