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2021-11-30 07:21
健康網》蓬萊米、在來米怎麼分？ 外觀口感大不同
蓬萊米與在來米差在哪？農糧署在臉書專頁「鮮享農YA - 農糧署」發文說明，蓬萊米又稱稉米、在來米又稱秈米，前者外觀圓、黏性高且Q軟適中，適合作為飯、粥與壽司食用；後者外觀長、黏性低且粒粒分明，適合製成碗粿、蘿蔔糕、粄條等料理。農糧署指出，稻米的種植歷史有3000年以上，臺灣本土栽種的稻米類型原為「秈
蓬萊米與在來米差在哪？農糧署在臉書專頁「鮮享農YA - 農糧署」發文說明，蓬萊米又稱稉米、在來米又稱秈米，前者外觀圓、黏性高且Q軟適中，適合作為飯、粥與壽司食用；後者外觀長、黏性低且粒粒分明，適合製成碗粿、蘿蔔糕、粄條等料理。農糧署指出，稻米的種植歷史有3000年以上，臺灣本土栽種的稻米類型原為「秈