晴時多雲

  • 2024-03-14 18:26

    健康網》火鍋吃到飽泡泡尿跑出來? 4大傷腎鍋底公開

    葉立斌/核稿編輯火鍋吃到飽,隔天卻見水腫、泡泡尿,還覺得口乾舌燥?洪永祥診所院長洪永祥提到,火鍋屬高熱量、高油、鹽、糖的餐點,容易讓身體代謝產生負荷,一般人可透過多喝水代謝,但對於腎友而言,可能會影響腎功能,因此分享傷腎火鍋排行榜1至4名,分別為:麻辣鍋、酸菜白肉鍋、咖哩鍋,以及牛奶起司鍋,建議腎友

  • 2023-11-10 18:14

    健康網》咖哩中的薑黃可抗發炎! 研究:「這些國」習慣加鉛增賣相

    薑黃用途多多,除了做為咖哩原料之一,也可當保健品食用;對此,前美國芝加哥榮民醫院心臓加䕶病房主任謝安民提到,自古以來皆認同薑黃可抗發炎,不過日前國外研究顯示,印度、巴基斯坦和孟加拉的製造商為了讓薑黃更有光澤,在製作時加入鉻酸鉛,雖然目前孟加拉已改善該問題,但仍需注意鉛毒性影響腦、神經系統等健康問題。

  • 2023-10-24 14:30

    健康網》孩童期中考將至 營養師教1食材:有助增加記憶力

    據教育部資料顯示,下週10月30日至11月3日將是高中職以下學童的期中考,不少學子此刻都在爭分奪秒地複習,生怕遺漏任何知識點。對此,營養師薛曉晶分享1道「低醣咖哩雞肉飯」能幫助孩子增加記憶力的餐點。但要注意,一般市售的咖哩,多含有大量的澱粉(勾芡+馬鈴薯+搭配大量白飯),因此吃多反而容易頭昏、想睡。

  • 2023-08-01 11:26

    健康網》咖哩中薑黃素能抗氧化發炎 中醫:薑黃這些人不適合

    咖哩深受大人小孩的喜愛。對此,中醫師王大元在臉書專頁「元氣中醫師 王大元」發文指出,咖哩除了好吃,適量食用有益身體健康。咖哩中的薑黃素,中醫認為,性味辛、苦、溫,歸肝、脾兩經,能行氣活血、通經止痛和活血化瘀,用來治療月經經閉、腹中氣脹、胸腹疼痛和跌打損傷等。具有抗氧化、抗發炎和提升免疫力功能,但並非

  • 2023-03-21 18:20

    健康網》牙齒染色大魔王6食物 醫授3招避免色素累積

    大家都希望有一口亮白的牙齒,卻常常擋不住口腹之慾,中山醫學大學附屬醫院牙醫師劉馥萱指出,在享受美食同時,也要注意6種牙齒染色大魔王,包括咖啡、深色茶、紅酒、藍莓、咖哩、番茄醬,並分享3招避免色素累積在牙齒上的方法:避免和酸性食物一起吃、使用環保吸管、吃完多漱口。

  • 2022-09-18 08:31

    健康網》原來咖哩好處這麼多! 醫:能預防失智、提升免疫力

    相信許多民眾都喜歡吃咖哩,而咖哩除了美味以外,好處也很多!翔展診所院長傅裕翔表示,咖哩是由咖哩葉、荳蔻、丁香、茴香、肉桂、胡椒、辣椒等香料調配而成,可搭配蔬基底與肉類,且能預防失智、提升免疫力、有助預防慢性病,是一道健康的料理。預防失智傅裕翔在臉書粉專「你的主廚醫師 傅裕翔 高齡醫學內科 新北五股成

  • 2022-05-17 07:32

    健康網》吃咖哩飯抗病毒! 營養師點出食材的4大好處

    本土武漢肺炎(新型冠狀病毒病,COVID-19)疫情持續升溫,要如何提升免疫力?對此,有營養師分享一道美味又兼具健康的咖哩飯,並表示,咖哩除了好吃外,還具有抗發炎、清除自由基等好處,且咖哩中的薑黃素可預防許多慢性疾病,同時也有抗菌、抗病毒效果。

  • 2022-05-07 11:35

    健康網》吃咖哩提升免疫力! 醫:抗發炎還能抗氧化

    咖哩受到小孩跟大人喜愛,美味的同時也兼具健康,恩主公醫院泌尿科高銘鴻醫師在臉書粉專「大禹治水 恩主公醫院 高銘鴻醫師 三峽北大鶯歌泌尿科」發文分享,咖哩有豐富營養,還能抗發炎、抗氧化、提升免疫力、改善腸胃。●豐富營養:豐富的膳食纖維、鈣、鉀、鎂、鐵,通常還會加入其他蔬菜和肉類一起燉煮,營養豐富。

  • 2022-02-10 18:33

    健康網》吃辣從喝母乳開始練?研究:嘗不出來的胡椒鹼作用

    牛奶或是母乳是嬰兒吃的第一種食物,但嬰兒配方奶的味道一成不變,母乳受母親飲食的影響,氣味與口味卻每天都不一樣。外媒《每日科學》(Science daily)報導一項德國研究發現,咖哩中的「胡椒鹼」(辣味)會轉移到母乳中,雖然嬰兒難以覺察,但是這項刺激將影響嬰兒成長後更容易接受「辣味」。

  • 2018-05-10 00:15

    美國研究:薑黃素藥膏能治不舉

    美國紐約私立阿爾伯特·愛因斯坦醫學院(Albert Einstein College of Medicine)發布在《性醫學》(Sexual Medicine)期刊的最新研究闡明,用咖哩粉製成藥膏能夠治療勃起障礙,薑黃為關鍵因素。根據《每日郵報》報導,阿爾伯特·愛因斯坦醫學院研究團隊將咖哩粉顆粒加工

  • 2018-02-26 06:00

    美國研究 長期吃薑黃素 可改善記憶和情緒

    圖‧在飢腸轆轆時,看到香濃的咖哩醬汁淋在熱騰騰的白飯上,相信很多人都會食慾大開,難以抗拒。其實咖哩不僅美味可口,因營養價值高,屬於老少咸宜的健康食品。以往文獻證實,咖哩富含的「薑黃素」可抗氧化、抗發炎及促進代謝,具預防癌症、糖尿病、心臟病和緩解疼痛等作用。而一份不久前發表在《美國老年精神病學期刊》的

  • 2017-06-17 22:42

    咖哩別放到隔天吃 食安專家:恐致食物中毒

    很多人都喜歡在家煮咖哩,有時沒吃完就會放到隔天再吃。不過食安專家卻不建議咖哩放隔天吃,因為保存不當可能產生「產氣莢膜梭菌」,吃下肚恐導致食物中毒。據《ETNEWS健康雲》報導,食安專家林子群指出,咖哩放到隔夜可能因為保存不當產生「產氣莢膜梭菌」,導致食物中毒。產氣莢膜梭菌是一種會產生孢子的厭氧菌,能

  • 2016-08-16 11:17

    中研院新發現 咖哩衍生物可防阿茲海默症

    含薑黃的咖哩,或許能幫助預防阿茲海默症!中央研究院科學家發現,咖哩內的多羥基薑黃衍生物能促進腦啡肽酶(NEP)活性和數量,可延緩甚至預防阿茲海默症。腦中蛋白質在代謝過程中,會產生一種有毒的蛋白質片段叫「Aβ胜肽」,若產生速率超過清除速率,會導致片段聚集、造成腦神經細胞死亡,而腦啡肽酶是清除這蛋白質片