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2022-11-15 15:08
健康網》你吃的是「純」巧克力嗎？ 營養師教挑選5撇步
巧克力種類琳瑯滿目，選對巧克力能養顏美容，不過該怎麼挑？營養師建議，民眾能從總可可固形物百分比、營養標示、添加物及個人喜好口味判斷，並挑選「無代可可脂」成份，才能為自己選出真材實料的巧克力。雙北市的居家長照營養師林俐岑在臉書粉專「林俐岑營養師的小天地」發文表示，巧克力製作過程步驟冗長，原料來自可可果
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2021-03-09 05:30
不只戀愛的感覺…巧克力也能預防三高
巧克力對許多人而言，是甜蜜的代名詞，但你知道嗎，巧克力不只是零食，更是維護心血管的好食物，巧克力中的可可豆含有「可可鹼」能提升精神、「苯乙胺」可以讓大腦產生戀愛的感覺，「可可多酚」更可以降低心血管疾病與抗氧化壓力。「可可鹼」、「苯乙胺」和「可可多酚」3個成分中，又以「可可多酚」在疾病的預防與治療被研
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2020-06-18 15:24
可可豆再利用！ 食藥署預告「豆殼茶」可上市
可可豆除了拿來當巧克力原料，豆殼還能拿來泡茶。食品藥物管理署今天預告「食品原料可可（Theobroma cacao）豆殼使用限制及標示規定」草案，食品廠商未來可使用可可豆殼做茶包。食藥署科長廖家鼎說，目前國內廠商用可可豆是拿來做巧克力為主，至於可可豆殼在許多國家都拿來當作泡茶用，食藥署邀集專家評估，
