當出現心律不整、疲倦，小心罹患高血鉀。若想預防除了有良好生活習慣外，飲食也要多注意。對此，營養師徐綉媛表示，想要限鉀，建議蔬菜料理方式以「炒」或「燙」為主，蔬菜用炒或燙後，可去除鉀離子；不選勾芡料理；飲品以白開水或標榜低磷低鉀的營養品為主；水果一天吃一份就好；鹽巴不選低鈉鹽，並慎選保健食品與飲品。

你也愛吃湯麵？營養師高敏敏分享「15款湯麵熱量圖鑑」，表示1碗麵的澱粉量約等於半碗飯，因為麵體製作方式不同，熱量還是有差，以1碗紅燒牛肉麵來看，熱量就有870大卡，所以若想吃牛肉麵，建議以清燉湯底為主，少選擇紅燒或是番茄口味，肉品也是關鍵，建議熱量高的牛腩和牛雜偶爾淺嚐就好，至於麵條則以粗麵為優先。

南瓜、玉米、馬鈴薯、蓮藕湯，乍聽之下既豐盛又健康，殊不知上述通通不是蔬菜！營養師張家榕在臉書專頁「Angela營養師」發文指出，有時候以為自己沒有吃澱粉，但生活中的濃湯羹湯類、勾芡料理、根莖與雜糧類、豆類、點心配料類（米苔目、芋圓）、甚至淡水阿給中的冬粉都是澱粉，也提醒，並非拒絕所有澱粉，只是在攝取

天冷來一碗羹湯既溫暖又美味，國民健康署在臉書指出，要做出美味的勾芡，少不了要加上太白粉或玉米粉，而這些精製澱粉不僅帶來更多熱量，也更容易影響血糖。國健署說明，一碗羹大約會用1.5-2湯匙的太白粉或玉米粉來勾芡，2湯匙太白粉等於10克精製澱粉，將近50大卡熱量 （約1/6碗白飯熱量），如果吃的是「大碗

天氣寒冷，許多人都想喝點熱湯暖身，尤其是來碗羹湯既溫暖又美味，不過國健署提醒，要做出美味的勾芡食物，少不了要加上太白粉或玉米粉，這些精製澱粉不僅帶來更多熱量，也更容易影響血糖，建議搭配燙青菜、豆乾、魯蛋，以及選擇小碗份量，才能吃的營養又健康。

除了太白粉可以做成勾芡料理外，行政院農業委員會在臉書分享，白木耳、山藥、金針菇、馬鈴薯、秋葵、地瓜也可以做成天然勾芡，增加料理的濃度與健康度。山藥作法：將山藥切碎打成泥狀（水和山藥1：1），湯汁約為山藥泥的6-10倍，會有較好的濃稠度。農委會表示，山藥不會影響原本料理的味道，濃稠度也很理想，是最好用

每逢晚餐或是假日時間，熱炒店都有許多人潮，但熱炒店的菜餚普遍油放得較多、口味也較重，雖然吃起來很美味，但營養師提醒，長期吃下來容易造成身體負擔，建議5招熱菜店點菜秘訣。營養師王證瑋在臉書粉專「營養小當家_阿罐營養師」指出，熱炒店是我們能與好友暢所欲言的場合，若能掌握點菜的健康方法，才能讓身心都受益。

現在社會，多數人是「餐餐老是在外」的外食族，好日子診所家醫科醫師許哲源在臉書專頁「好日子診所」表示，外食中也有很多小訣竅可以注意，如要選擇蒸、煮、烤、滷、涼拌的食物、避免碎肉製成的食物等，根據飲食營養素區分成「紅黃綠」燈，盡量每天攝取綠燈食物，對黃燈食物要注意份量，而紅燈食物要注意偶爾選擇就好。

冷冷的冬天，來一碗濃濃稠稠的肉羹湯、什錦湯、玉米濃湯，暖胃又暖心，但也有人不敢喝羹湯，原因是湯裡面加了太白粉勾芡，認為太白粉有毒會影響健康；食藥署指出，太白粉是由新鮮的樹薯塊根製成，其含有微量且具有毒性的氰酸，但在加工烹煮的過程中，已去除大量氰酸，因此不會影響人體健康，但太白粉是澱粉，不想發胖的人要

現代人常常三餐外食，卻也因此忽略營養均衡的重要性，營養師指出，外食族要注意部分食材在處理前，為了讓菜色更加美味，會添加大量的油或澱粉，所以在選擇時要注意攝取量。營養師蕭瑋霖在臉書粉專「營養初 Nutrue - 營養師杯蓋」發文分享3大常見外食地雷，讓民眾在選擇食物的時候，可以減少多餘熱量。

麵是常見主食之一，營養師高敏敏指出，炒麵是熱量冠軍，比麵線跟肉羹麵還驚人，她建議麵條則以粗麵為優先，除了有飽足感，相較於細麵也更有嚼勁、吸收油脂較少一些，且湯沒喝光是好事，千萬不要覺得浪費，有時候沒喝湯反而可以幫忙過濾掉很多額外油脂。高敏敏在臉書粉專「高敏敏營養師」發文分享台灣麵食熱量圖鑑，她表示，

天氣冷許多人都喜歡喝暖暖的甜湯，感覺全身也會溫暖起來，營養師提醒，滿足口腹之慾的同時 也要注意「甜蜜的負擔」，並提供13種常見甜湯熱量，其中冰糖銀耳紅棗為熱量最低；而綜合燒仙草熱量居甜湯之冠。高敏敏在臉書粉專「高敏敏營養師」發文分享，各式甜湯的熱量以每碗350ml估算：綜合燒仙草429卡；花生甜湯4

沒時間自己下廚又想要營養均衡的外食族，常常會選擇自助餐，不過看似健康的自助餐，其實暗藏地雷！究竟要如何健康吃？營養師分享建議避開下列3大地雷，透過正確的飲食調節，就能省下許多熱量，能輕鬆甩油。營養師蕭瑋霖在臉書粉專「營養初 Nutrue - 營養師杯蓋」發文指出，自助餐真的很方便，而且可以選擇自己想

許多人認為，糖尿病患者這個不能吃、那個也不能吃，飲食控制實在很痛苦，人生沒有什麼樂趣了，其實只要把握住好糖尿病的飲食原則，就能維持適當的餐後血糖。研究指出，蔬菜的纖維可以延緩澱粉吸收，蛋白質可以增強胰島素活性而幫助醣類代謝，因此同時搭配蔬菜類、蛋白質類、澱粉類的混合餐，比起只吃澱粉類食物，餐後血糖反