素食者時常會擔心蛋白質攝取不足，所以有時也會選擇飲用高蛋白粉，但是，素食者選用的高蛋白粉與一般的乳清蛋白有什麼差別呢？營養師吳欣陵指出，植物性蛋白在豌豆蛋白上具有優勢，精胺酸的量是乳清蛋白的3倍之多，有助於提高「運動表現」及修復肌肉疲勞感；而動物性蛋白具有較快的吸收率，適合運動後馬上補充。

許多運動者為了要快速補充能量，都習慣會補充高蛋白，但如果是素食者或喝乳清易長痘痘的話，該怎麼辦？營養師彭逸珊表示，目前市售產品有許乳清＋大豆蛋白的組合，或是純粹的大豆蛋白／豌豆蛋白，如果本身有乳糖不耐、乳品過敏或易長痘痘體質而不適合喝乳清蛋白的話，不妨試試看植物蛋白。

許多人一天除了三餐還外加下午茶，甚至半夜餓了再來頓消夜，為何有人三餐就夠了，有的人卻常常餐間飢餓？對此，台大生物產業學系老師洪泰雄表示，如果選錯食物，下一餐時間未到時，肚子就餓了，一定會想吃一些零食，增加脂肪囤積的機會，了解各類食物的消化時間，可以幫助你正確的選擇食物。

蛋白質是非常好的營養，對身體的生理代謝也至關重要，但和其他的營養素一樣，太多或太少都不好，鄰好西醫診所醫師李思賢指出，蛋白質攝取過多，可能會使脂肪增加、脫水、電解質流失，另外，由於消化蛋白質需要胃酸，所以年輕人能一次承受比較多，而老年人的吸收不好，加上咀嚼退化，會建議要少量蛋白質。

蛋白質是人體不可缺乏的營養素，可區分動物、植物性蛋白2種，那麼哪種比較好呢？對此，營養師指出，建議2種都需均衡攝取，動物性吸收好、合成率高，為鐵、維生素D來源；植物性則含膳食纖維、抗氧化植化素，且飽和脂肪酸含量低。李其昀在臉書粉專「零距離營養師 David 李其昀」發文表示，蛋白質除了是肌肉重要組成

近年來，提倡不傷害動物與環境，讓植物性肉類變得越來越普及，雖然植物性肉類的低脂肪和低膽固醇，有助於降低肥胖和罹患心血管疾病的風險，但根據外媒《Medical Today News》的報導，植物性肉類可能比動物性肉類還不易消化。根據發表在期刊《Journal of Agricultural and F

蛋白質是建構肌肉和身體酵素的關鍵營養素，存在於各類動植物食品中；相較碳水化合物而言，蛋白質食物具有較高飽足感，以及吸收程度不一的特性，因此，醫師建議，採取分段、少量多次的方式慢慢補完每日進度，避免一次進食過多造成腸胃不適。蘆洲愛林診所醫師林智葳在臉書「型男權葳 Wei醫師～林智葳醫師」發文指出，我們

一名30歲健身男為了增肌執行高蛋白飲食，除了早餐以外都只吃雞胸肉，狂吃一個月後腎臟損傷。醫師認為，導致腎臟受損的重點不是高蛋白質，而是選擇哪一種蛋白質，若攝取過多動物性蛋白會使慢性腎臟病的風險增加73％。湞媄診所院長王姿允在臉書粉專「王姿允醫師。我的無齡秘笈。」發文指出，2007年研究針對短期各種不