自由健康粉絲團
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2024-03-17 06:32
健康網》素食者不喝牛奶怎補鈣？ 12款含鈣食物大公開
沈莉馨／核稿編輯全素者因不喝牛奶，容易缺乏鈣質的補充；對此，無肉營養師童瀞萱表示，雖然牛奶的鈣含量是位居前位，但植物性食物中還是有含鈣量高者，像是野莧菜、綠蘆筍、菠菜、芥藍菜、黑芝麻、山粉圓、小方豆干、黑豆干、凍豆腐、黑豆、黃豆、黃豆粉。不過，因菠菜中草酸含量高，在腸道中會與鈣結合成草酸鈣，阻礙鈣吸
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2023-08-18 06:22
健康網》素食者較易缺乏「這些」營養素 均衡飲食才是關鍵！
俄羅斯素食網紅過世，致力推廣「原食」理念，據報4年裡堅持「純素」飲食，每天只攝入水果、葵花籽芽、果汁冰沙等。營養師張佩蓉表示，素食者易缺乏蛋白質、維生素A、B、D、Omega-3脂肪酸、鐵質、鈣質，可從「非肉類替代品」中攝取；只存在動物性食物中「維生素B12」，則需注意營養強化之補充，均衡飲食是關鍵
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2022-02-23 14:10
全素飲食下神壇？ 大型跨國研究：吃肉有助延年益壽
飲食習慣對人體健康構成長遠的影響，不少人相信，全素飲食對健康有益無害，然而最新一項跨國大型研究排除了不同生活方式對壽命造成的潛在性影響，結果顯示，桌上固定有肉類佳餚的民眾，比起全素飲食者有著更長的預期壽命。最新發表在《國際全科醫學雜誌》的研究報告中， 來自澳洲、義大利、波蘭與瑞士的跨國團隊利用聯合國
