劉力仁／核稿編輯元宵節不少人吃湯圓或元宵來應景，有象徵闔家團圓的意涵。農糧署表示，今年元宵不妨試試不一樣的湯圓吃法，將冷凍湯圓以小火煎煮方式料理，外層香酥、內餡Q軟，米香味也更濃郁。步驟簡單，料理新手也能駕馭。農糧署在臉書粉專「鮮享農YA - 農糧署」發文指出，糯米粉是製作湯圓的主要食材，蒸煮後具有

今天元宵節，新竹縣全縣各地都有大型集會慶祝活動，為了持續防範疫病，不因群聚而有破口，新竹縣政府衛生局明天（25日）搭上寶山鄉「打中午」系列活動的便車，在寶山國中開辦武漢肺炎（新型冠狀病毒病，COVID-19）XBB疫苗的快打站，前往接種者，可獲限量的小禮物。

高雄燈會推出的「小萌龍呆腦獸」小提燈大受歡迎，市長陳其邁指示將小提燈直送醫院兒童病房，祝福他們早日康復，讓小朋友又驚又喜；此外，今（24日）、明（25日）下午5點，在高雄18號碼頭也會發放小提燈，歡迎民眾索取。陳其邁表示，今年特別設計可變臉的恐龍提燈，考量有些小朋友因為住院，沒有辦法排隊領小提燈，特

明（24）日就是元宵節，彰化秀傳醫院今天舉辦搖元宵活動，最年長的是93歲的林阿嬤，和3歲的兒童一起體驗手搓湯圓、搖湯圓的歡樂，林阿嬤還示範如何吃湯圓才不會噎到。醫師提醒，市售紅白小湯圓30顆，與糖水一起食用熱量高達280大卡，相當於一碗飯的熱量；而包餡湯圓每4顆的熱量也相當於一碗飯，糖尿病患與減重者

台中市衛生局發送「馬卡龍」紙雕小提燈慶元宵，台中醫院利用融入兒童早療課程，讓早療小朋友與家長一起完成紙雕小提燈，訓練手部活動力、及完成成就感，親子大一起做燈籠慶元宵，歡樂溫馨。台中醫院臨床心理師劉子豪表示，早療課程是針對發展較為緩慢的兒童所設計，課程種類非常多元，包括訓練語言、動作、認知行為、心理、

農曆春節年假期間，經過了豐盛的圍爐聚餐、各式糖果、零食，開工後民眾的話題無不圍繞著年後胖了幾公斤？該開始飲食控制等話題，但緊接著的正月十五元宵節將至，該如何準備應景又無負擔的元宵呢？臺北榮總新竹分院今天（22日）營養師節特別舉辦了元宵節活動，院長陳曾基、副院長陳炫達與營養師們一起搖五彩元宵，讓元宵健

「雞喝茶再生蛋猜食物」，謎底是茶葉蛋；「外國人洗澡猜美食」，謎底涮羊肉；配合元宵節猜燈謎習慣，部立桃園醫院今（22）在醫院門診大廳舉辦「猜燈謎，送食物」的活動，由於題目生動有趣，吸引現場民眾踴躍搶答，答對的民眾則贈送六大類食物中一種食物，也達到宣導均衡飲食之目的。

在傳統習俗中，要在今（15日）元宵節吃湯圓，因湯圓的外型，象徵著團圓、平安跟幸福。營養師指出，湯圓雖然小小一顆，可是熱量高得嚇人，可掌握湯圓的湯底以控制熱量，像是甜湯圓就建議不要再加糖，鹹湯圓則建議讓搭配無油的蔬菜湯底。營養師余朱青在臉書粉專「余朱青 營養師」發文表示，市售最常見的花生、芝麻等包餡甜

今天（15日）是元宵節，農糧署在臉書專頁「鮮享農YA - 農糧署」發文分享，元宵和湯圓雖然都是都是圓圓的一顆，以糯米為主要材料，但其實兩者製作方式及口感不太一樣。農糧署說明，湯圓製作方式是用糯米粉團包入餡料，搓成圓形，餡料甜、鹹都有，而傳統的紅白小湯圓沒有餡料，口感上，含水量較高，軟糯黏口。元宵製作

今天適逢元宵節，來碗暖呼呼的湯圓相當應景，不過該如何吃的健康？新北農業局介紹，可以用茶湯來代替以往的糖水，搭配湯圓內餡的甜降低茶的苦澀，別具一番風味。新北農業局長李玟介紹，新北市境內共有9個主要茶產區，生產6種不同發酵程度的地方特色茶，有甘甜爽口帶有綠豆清香的碧螺春、帶有花香氣味的文山包種茶、注重喉

元宵節少不了吃湯圓應景，營養師表示，應把握主食代換原則，吃了2顆包餡甜湯圓或20顆小湯圓，就要少吃半碗飯，或直接代替當餐主食，也可以加入昆布、豆腐、肉絲和白蘿蔔、青蔥，煮成營養均衡的鹹湯圓。營養師高敏敏在臉書粉絲專頁「高敏敏 營養師」發文分享，吃一顆包餡甜湯圓，要快走20分鐘才能消耗掉，而一碗飯的熱

今天（15日）是元宵節，傳統習俗上會吃湯圓，象徵闔家團圓、事事圓滿，營養師程涵宇在臉書粉專「程涵宇營養師」發文分享，湯圓的好吃大家都懂，熱量高也心裡都有個底，不同族群只要正確搭配湯底配料，也能吃的健康。以下份量一碗為360ml，實際份量以購買份量為主。

春節來到尾聲，明天農曆正月15日是元宵節，傳統飲食是吃元宵，象徵一年圓滿的開始。營養師李其昀在臉書粉專「零距離營養師 David 李其昀」發文提醒，包餡湯圓吃1顆或紅包小湯圓大概吃10顆，都要跑步20分鐘才能消耗掉熱量。李其昀指出，元宵節吃的元宵常見到的的餡料有花生、芝麻、鮮肉等，也有特別的珍珠奶茶

今天是農曆正月15日元宵節，傳統習俗吃湯圓象徵團圓、圓滿，但小湯圓或包餡湯圓具有高油脂、高糖及高澱粉「三高」特性，民眾食用易攝取過量熱量，營養師分享自煮湯圓、變換湯底、增加膳食纖維及細嚼慢嚥等撇步，讓民眾健康吃湯圓。變換湯底、增膳食纖維嘉義市府衛生局西區社區營養中心營養師陳冠臻表示，市售元宵湯圓有甜

因應元宵佳節來臨，高雄榮民總醫院台南分院附設護理之家與在地護專師生合作，以活躍老化為主軸，日前邀請長者一同彩繪燈籠、搓湯圓，在防疫規定之下搭起跨世代友好橋樑，迎接元宵節，許多長者搓元宵、話家常，相當溫馨。高榮台南分院社工室主任謝宏林表示，此次與台南護專師生一起合作，活動內容包含學生向長者拜年、分享元

元宵節又稱「過小年」，全家人歡聚吃湯圓慶祝，是傳統習俗之一，但因市售元宵種類繁多，衛福部苗栗醫院營養師林昱蓁建議民眾要了解湯圓的熱量、選擇好「食」機，減少腸負擔，又因糯米製品黏性較高，不易咀嚼消化，應細嚼慢嚥，讓大家歡慶元宵節無負擔。林昱蓁指出，現在市售湯圓五花八門，內饀以芝麻、花生、紅豆等甜餡料居

慶祝元宵節！台中慈濟醫院中醫部醫師吳思儀，結合傳統吃湯圓習俗搭配節氣，教民眾做簡單又營養的素食湯圓料理，清淡又能強健脾胃。吳思儀表示，素食湯圓料理的材料，包括乾香菇3至5朵、紅蘿蔔少許、板豆腐一塊或市售盒裝豆腐半盒、雞蛋一顆煎成蛋皮、紅白小湯圓適量，另外根據個人喜好的青菜適量，調味料則為醬油、鹽巴、

上班族雖已早早開工，但傳統農曆新年其實要到正月十五元宵節賞花燈、吃完元宵湯圓才算正式結束，衛福部桃園醫院營養科營養師吳家瑜表示，許多民眾的肚子近來似乎才剛消化完年菜而小了些，緊接著又是個讓人多吃幾口就能吃下過多熱量的元宵節，無論甜、鹹湯圓的內餡或湯底，都可能攝取過多油脂、糖分、鹽及熱量，建議甜湯底以

氣象局預測從今天元宵節起，連3天低溫，許多人天冷想喝熱飲祛寒，不過營養師提醒要慎選飲品，喝對暖身，喝錯反而手腳容易冰冷。蛋白質產熱效應高 最適銀髮族董氏基金會食品營養中心主任許惠玉指出，想靠食物讓身體熱起來，可善用「攝食產熱效應」，也就是人體消化吸收食物時，會消耗體內熱量，使體溫升高；而蛋白質的產熱

民眾過年期間大吃大喝，積欠的「肥胖債」還沒還完，元宵節又馬上要到來，營養師提醒，吃湯圓要注意熱量，4、5顆包餡的湯圓幾乎等同1碗白飯，提醒民眾注意熱量；且糖尿病患者、動過胃部手術的民眾最好少吃。根據市售元宵、湯圓的熱量標示，常見的芝麻、花生湯圓1顆約70大卡，抹茶、鮮肉湯圓約60大卡、豆沙湯圓約55