苗栗縣55歲李姓婦女有高血壓疾病，合併有頻尿、夜尿情形，但她沒有太在意，直到近來出現水腫問題才至醫院就醫，檢查發現已是慢性腎臟疾病第四期；她驚訝自己平日排尿量很多，怎麼還會有腎臟疾病？大千綜合醫院腎臟內科醫師張書明指出，一般民眾誤以為排尿量多是腎功能正常，其實頻尿、夜尿是腎功能受損的早期徵兆之一，如

最近臉書出現很多「150元牛肉湯泡麵」，許多人對這種透過抖音（TikTok）傳來的中國小吃很生氣，質疑到了牛肉湯聖地台南不來一碗道地的美味，花150吃什麼泡麵；光田醫院骨科醫師嚴可倫表示，泡麵的確是一種方便快速的食品，但泡麵通常含有高量的鈉、較多的飽和脂肪及人工添加物、防腐劑、增味劑等化學物質，長期

新北市法制局消保官針對市售6件葡萄糖胺保健食品進行抽檢，欲了解食品是否有過量微生物或添加物，並查驗葡萄糖胺含量是否足量，也請台灣檢驗科技股份有限公司依衛生福利部公告檢驗方法檢驗生菌數、鈉含量及人工甘味劑含量是否超標，並檢驗葡萄糖胺成分含量是否與標示相符，今（19）日公告檢驗結果，6件商品安全性並無不

經常口乾舌燥、頻尿跑廁所，小心可能是鈉攝取過量。董氏基金會表示，鹽、調味醬料含有鈉，吃多除會造成高血壓、心血管疾病，也會加速體內鈣流失，增加罹患骨質疏鬆症及腎結石的風險，對孩子來說，還易養成重口味的習慣，影響身體健康，建議用餐時應減少額外添加鹽、少吃加工品及少喝湯、學會看鈉含量，避開選擇高鈉產品。

代謝症候群是現代人常見的健康問題。營養師楊斯涵表示，若出現腹部肥胖、空腹血糖偏高、三酸甘油酯偏高、血壓偏高、高密度脂蛋白膽固醇偏低等即可判定為代謝症候群。因此，若想預防及治療，建議飲食多吃好油、高纖食材，及飲食多以減醣、得舒飲食+低鈉等飲食為主。

明明沒有吃得很鹹，怎麼會水腫？營養師劉雅惠表示，造成水腫的原因有很多，但大家最常碰到的是因為攝取太多鈉導致水腫，像是全榖雜糧類的油麵、雞絲麵，豆魚肉蛋類的加工肉、香腸、貢丸，蔬菜類的酸菜、泡菜，水果類的醃漬果乾，乳品類的起士、乳酪，調味料的辣豆瓣醬、烏醋，都是不小心會踩到的高鈉食物地雷。

想要補鈣補血煮盤莧菜是常見的選擇，不過這道家常菜不是人人都適合喔！台灣營養基金會董事吳映蓉表示，莧菜低鈉、高鉀、鈣質、鐵質豐富，有助維持血壓正常，強健骨骼，預防或改善貧血，但由於它含鉀量相當高，也是屬於涼性的蔬菜，因此體質虛寒、經常腹瀉、腎功能不佳者應少吃。

春筍與冬筍皆為孟宗竹筍，不過立春之前採收者稱為冬筍，因為產量少，價格較為昂貴，春分過才摘採者就稱為春筍，一般春筍的產季在3-5月，台灣的主要產地為南投和嘉義，營養師許育禎表示，竹筍屬於蔬菜類，熱量很低，還有消水腫的功效，想要去除竹筍的苦味，要先將竹筍放入「冷水」中煮滾再烹調，或是把竹筍先切塊後，放入

氣溫驟降，許多人都會吃鍋暖身，但吃火鍋，除了注意肉品、湯品選擇外，醬料也是個隱藏的地雷。對此，國健署整理出5種醬料的鈉含量排行，其中以常見的豆瓣醬為例，隨便1湯匙鈉含量就有756mg，所以若真的想沾調味料，建議可用天然辛香料，如蔥花、大蒜取代，或選擇低鈉醬料調味。

1名50歲女性擔心水腫，減重期間飲食都不加任何鹽，導致沒精神、心悸、胸悶、腸胃不佳、口渴難耐，甚至脾氣也很差，此外，由於她認為多喝水才健康，1天水量達6至7000c.c.。對此，營養師王證瑋指出，「兇手」可能是低血鈉，並提醒多喝水固然重要，但別忘記補充鈉，因為鈉具有維持體液平衡、神經、肌肉正常功能，

提到味精許多人反射的想法就是不健康、化學藥劑甚至很毒，醫師在臉書專頁「新竹 君和內科診所 ・ 血液透析 l 洗腎 l 洗腎照護」發文表示，味精其實就是麩胺酸鈉，且從鈉含量來看，每公克食鹽含有0.39公克的鈉，而每公克味精則是含有0.13公克的鈉，可以發現，如果加了味精就不要額外加鹽巴，其實也是一種低

鹽是日常烹調中主要的調味料，其中的鈉則是人體重要的礦物質。衛生福利部建議成人每日鈉總攝取量應

鹽是常見調味料，也是人體所需礦物質「鈉」的來源，不過若攝取過多，容易引發腎臟疾病。因此許多人為了健康採取「低鈉」飲食，卻又覺得食之無味。外媒《CNN》日前報導6種低鈉又兼具口感的方法，使飲食健康又美味。該報導指出，攝取適量的鈉，能使肌肉和神經功能正常運作、幫助身體進行水合作用、調節血壓是身體必需的礦

高雄榮總復健科教授王志龍出身嘉義農村，見台灣鳳梨遭中國無理打壓，因疼惜果農，與科技大學合作，以台灣鄉土的鳳梨、雞蛋，搭配紅茶、益生菌、低鈉醬油，研發適合老幼的軟質食品「低鈉益生菌鳳梨茶香鐵蛋」，並奪得「2021韓國WiC世界創新發明大賽」金牌，期盼這項創新作法，推廣台灣鳳梨、茶葉、醬油等農特產品。

水腫與水分攝取無關，主要是因組織間液體異常堆積所致，人體透過靜水壓及滲透壓來調節，若此調節機制出問題，即可能造成水腫。營養師建議，想避免水腫，可攝取高鉀低鈉飲食，並補充足夠蛋白質與規律運動的習慣。營養師蕭瑋霖在臉書粉專「營養初 Nutrue - 營養師杯蓋」發文說明，人體液體流動主要有4種因素，微血