沈莉馨／核稿編輯市售的蒟蒻經常標榜0卡，還有許多點心會標示低卡零食，當這些熱量、脂肪、糖含量標示為0卡，就真的不含熱量、脂肪和糖嗎？讓食品藥物管理署（下稱食藥署）帶著愛吃又愛美的各位，一窺0卡的秘密吧！熱量怎麼計算食藥署說明，熱量之計算方式為：蛋白質的熱量以每公克4大卡計算；脂肪的熱量以每公克9大卡

羅碧／核稿編輯扇貝、帆立貝或干貝，3者到底有什麼差別？營養師高敏敏說明，其實它們都來自於扇貝，扇貝經過去殼、去內臟、去腮就是帆立貝；帆立貝去除扇貝黃則成為干貝。其中，她特別推薦干貝，不僅蛋白質、礦物質鋅等營養豐富，且屬於低卡食材，吃起來也更健康。

羅碧／核稿編輯干貝是餐桌上熱門海鮮之一，營養師高敏敏表示，市面上有真干貝、仿干貝、腰子干貝3種，可透過外觀、汁液、肉質來分辨，其中真干貝肉質呈絲狀，軟嫩鮮甜、多汁；組合（仿）干貝則是肉質呈塊狀，口感Q彈；腰子干貝肉質細乾硬，吃起來偏柴，像魷魚絲。

晚上總是忍不住吃消夜，但是又怕胖？營養師陳柏方在臉書粉專「RD bite fun 陳柏方營養師」發文分享3大「消夜人」，包括貪嘴型、正餐型、壓力型，其中貪嘴型屬於想滿足口慾需求，建議可選擇低卡及高咀嚼食物，像是水果、無糖原味果乾、無糖燕麥餅、烤蔬菜等富含纖維的食材，透過不斷咀嚼，讓大腦感受到已在進食

天吶！這個夏天實在好熱，時時刻刻都想著怎麼消暑。熱的吃不下，民眾選擇涼麵、涼拌菜的次數大大提升，來盤口感清甜爽脆的沙拉涼筍也正是時節。5-10月正是綠竹筍主要產季，更是最佳賞味期間。綠竹筍高纖低熱量營養價值與一般葉菜類差不多，每百公克就有1.7克的膳食纖維，幾乎是高麗菜的1.5倍，熱量只有25大卡。

有沒有遇過半夜肚子餓或嘴饞想吃消夜，但又感覺吃了會有罪惡感的情況呢？營養師王證瑋在臉書粉專「營養小當家_阿罐營養師」發文分享，消夜可以選擇簡單、低卡且無負擔的食物，像是綠香蕉、奇異果、豆漿鮮奶、希臘優格、毛豆及雞蛋，滿足口腹之慾的同時，還可以在睡前補充幫助入睡的營養素。

酸酸甜甜的檸檬塔是許多女性喜愛的甜點，但除熱量高外，含糖量更是驚人。食療養生專家王明勇表示，檸檬塔一小片就高達300大卡左右，相當於吃下一碗白飯，不僅沒有飽足感，甜食又容易讓人上癮。他分享1道「低卡優格檸檬塔」，不僅可補充鈣質與乳酸菌，促進腸道健康，熱量減半還可以抑制食慾。

中秋將至，許多民眾都會相聚烤肉賞月，不過要如何吃的健康又低卡呢？對此，營養師提醒，烤肉雖然重要，但還是要注意中高脂肉品攝取、減少加工類製品、蔬菜澱粉平衡等3大減卡技巧，另外她也分享常見的食材熱量。注意中高脂肉品的攝取營養師姚晴徽在臉書粉專「徽姑娘營養師」發文指出，以中高脂肉類來看，三層肉串1串（36

中秋節肯定少不了和家人朋友一起聚餐烤肉的行程，但要怎麼吃才能吃的均衡又健康？對此，營養師陳冠蓉在臉書專頁「蓉媽咪營養師健康寶典」發文分享烤肉食材的採買攻略，並且提供了健康吃烤肉的5個小技巧。陳冠蓉表示，烤肉選擇低卡食材，不只營養均衡，也會吃的飽，且無負擔不必擔心肥胖問題，此外，還能遠離癌症。​

減肥是長久抗戰，最怕沒辦法堅持住，一遇到肚子餓就會想大吃特吃。對此，營養師張宜婷在臉書粉專「營養小桃氣-宜婷營養師」發文分享，3種低卡零食，除了低熱量、飽足感高，也能提供咀嚼感受，讓飲食控制期間不會因太餓而放棄。3種低卡零食無糖希臘優格​張宜婷說，無糖希臘優格提供了滿滿的蛋白質，醣類比例也很低，在控

天氣炎熱都會來上一杯清涼又甜蜜的含糖飲料來消暑，但含糖飲料不但不能解渴，反而可能越喝越渴。對此，營養師朱瑞君在臉書粉專「輕鬆瘦營養師 朱瑞君」發文指出，手搖飲料大多含有高糖，只會為身體帶來熱量，若想不愛喝水但又需要補水，他分享5款低卡解渴飲料，不僅消暑還可減重。

下午、半夜常常會嘴饞肚子餓，想吃東西又怕變胖或是不健康嗎？營養師程涵宇在部落格「營養師 程涵宇」發文，分享10種低卡健康零食。程涵宇表示，200大卡是一個吃點心零食最剛剛好的熱量，不造成身體負擔但是又一定會飽的那種剛剛好，不會因為吃太少導致太餓造成食慾太高，也不會影響到下一餐的進食時間及份量，一樣可

想要減脂減重少不了低卡水果，營養師程涵宇表示，水果當中含有豐富的維生素、礦物質，能幫助促進代謝、加速燃脂，因此減肥中一定要吃水果，並且選對水果事半功倍。程涵宇在臉書粉專「程涵宇營養師」及個人網站發文整理出12種低卡水果，並表示，以每100g來看，熱量最低前三分別為楊桃、紅西瓜、洋香瓜等，熱量都僅27

不少民眾在三餐之餘，會感到肚子餓或嘴饞，想吃點零食但又怕體重會增加；對此，居家長照營養師林俐岑在臉書粉專「林俐岑營養師的小天地」發文分享，7種止餓的健康食物，供民眾參考！避免餓的時候亂吃零食、空熱量的食物，也可幫助體重控制。●乳製品」鮮乳、優酪乳、優格：林俐岑表示，她家中冰箱內一定都會乳製品類的食物

隨著武漢肺炎（新型冠狀病毒病，COVID-19）疫情降至二級警戒，條件符合政令規定的各行業、場所與餐廳內用陸續鬆綁。民眾長期在家煮，忍不住想換換口味大啖夜市的美食，但又擔心變胖？營養師余朱青在臉書粉專「余朱青 Julie 營養師」發文分享3大原則，不僅安心選，也能健康吃。

不論是上班時間解嘴饞振奮精神，或是在家中追劇等休閒娛樂，但吃完後總是擔心熱量過高，零食是民眾不可或缺的必備品。想吃又想瘦該怎麼辦？營養師高敏敏在臉書粉專「高敏敏 營養師」發文，奉上15樣低卡零食讓民眾一起享瘦！能吃得健康又不擔心往身上囤積脂肪，是比吃高熱量美食還幸福的事情。

許多人在減肥時選擇吃代餐，雖然充滿飽足感，有時卻覺得空虛，總會忍不住想吃點鹹食，營養師朱瑞君在臉書粉專「輕鬆瘦營養師 朱瑞君」發文分享了8種低卡鹹食，讓民眾在減重過程中也能滿足口腹之慾。8大低卡鹹食1、岩燒海苔（30kcal/5g）帶有油脂與鹽份的岩燒海苔，可以讓身體礦物質、油脂需求滿足減少飢餓感，

新樓醫院與烘焙業者合作推出減油減糖減熱量的低負擔月餅，今天舉行分享試吃會；衛福部台南醫院營養師則以橄欖油自製低熱量月餅，這低熱量月餅比一般月餅少1/3到1/2熱量。　新樓醫院與烘焙業者曹師傅、陳師傅分別合作推出月餅代表性產品─鳳梨酥與蛋黃酥，營養師方姿萍表示，新樓請兩位師傅調整油、糖比例，減用1茶匙