羅碧／核稿編輯寶林茶室食物中毒案多人送醫，今天累計21例，其中2例死亡，5例在加護病房治療。許多人擔心外食有食安問題，所以改成自己煮。傑登醫師表示，網路上人人發表自家看法，新型細菌、米酵菌酸毒素、炒飯症候群的仙人掌毒素等，越看越心慌。在家自行煮飯可能較安全，要注意的5點有：要洗手、食材新鮮、生熟食分

武漢肺炎改變很多人的生活方式，許多很少下廚的民眾，為了健康，開始煮婦或煮夫人生。門診中也看到一些因為下廚而受傷的病患，提醒大家洗手作羹湯的一些應注意事項。●遠離熱氣及火源煎、煮、炒、炸、燉、滷、蒸是烹調食物的幾個方法，食物、水及油可以創造出美味的佳餚，但也會造成意外燙傷的憾事。

武漢肺炎期間，民眾減少外出、降低外食機會，也增加「宅」在家的時間，自己下廚機會可能增加，連零食需求也提高。台南市立醫院營養師翁詩雲建議，在家防疫飲食，蔬菜可挑選根莖瓜果類，提高保存度；另外如罐頭、泡麵、零食等，常有高鹽、高油、低纖維的疑慮，其實只要掌握烹調與挑選技巧，就能吃得健康。

成大斗六分院協助中風患者復健，職能治療團隊打造「單手廚房」，除了讓患者可以生活自理，能自己下廚了，煮東西的過程也增加肌耐力與協調力，降低憂鬱症的發生，甚至連失語症也逐漸改善。「單手廚房的誕生是個突發奇想，當初只是希望患者能自己煮東西吃。」職能治療師潘沛晴表示，患者小湘因家人都要上班，三餐全靠家人帶回