日前北市1間迴轉壽司店爆發消費者間衝突，竟是因點了茶碗蒸而爆發一連串口角，這也讓「你看起來像茶碗蒸」引起討論。對此，營養師沈宛徵表示，她的名字聽起來就像茶碗蒸，但她很愛吃茶碗蒸就好像自己的表現。營養師分享，若想要吃滑嫩的蒸蛋，建議蛋水比例1：1.5，像是將2顆蛋加約150毫升的水，還會額外加菇菇或嫩

減肥不容易，但你知道嗎？對食物的看法可能會影響減重的效果喔！好日子診所醫師蕭伶茲說明，若想減重，不僅要調整飲食，還要「換個說法」。例如吃雞胸肉時，以「香嫩多汁」的想法取代健康低脂、喝無糖豆漿時用「濃郁滑順」取代清爽無負擔、吃蔬菜時以「清脆甘甜」替代低卡無脂肪，藉由改變對食物的描述來調整飲食，達到減重

許多家長十分關切孩子長高問題，擔心小孩「矮人一截」，中醫師王大元表示，身高除了受到父母遺傳基因影響外，其實還會受到生長激素的影響。而攝取糖分容易讓血糖上升，從而抑制生長激素分泌，甚至需要3-5個小時的時間，血糖才會趨於穩定，讓生長激素可不受抑制而上升，建議平時保持良好睡眠品質及習慣、多曬太陽，以及多

近年健身風氣盛行，帶動雞胸肉成為許多人的主食首選，無論是超商或量販店都能看到各種調味的雞胸肉，但再多種口味它還是雞胸肉，難免有吃膩的一天，三樹金鶯診所體重管理主治醫師蕭捷健表示，牛腱、豬里肌、鯛魚、鮪魚、雞腿也是高蛋白、低脂肪，適合增肌減脂的肉品。

蛋白質為人體細胞的主要成分，也是在增肌減脂時大家會注重的營養素。對此，國健署分享超商超推3大蛋白質食材，包含豆類、雞蛋、雞胸肉，其中豆類不僅含優質蛋白質，飽和脂肪也低。適量吃蛋白質，可幫助人體代謝、免疫、調節、輸運。國健署在臉書粉專「食在好健康」發文指出，蛋白質構成身體的各種組織並且執行各種功能，包

雞胸肉是許多增肌減脂者喜愛的食物，但坊間流傳「吃雞胸肉會長頭髮？」對此，醫師表示，雞胸肉含微量的鐵質、鋅、維生素D、菸鹼酸（維生素B3）、優質蛋白質等都是頭髮所需營養素，雖然雞胸肉營養豐富，但不要過度集中飲食、過度補充元素。首盛診所院長簡銘成在臉書粉專「首盛診所 - 簡銘成醫師的簡單說髮 - 生髮植

有一個好的肌膚，不僅健康，外貌看起來也會更年輕。翔展診所院長傅裕翔及新北市立土城醫院整形外科主治醫師李秉勳表示，維生素B3是肌膚營養品，能抗老化、淡黑斑、助肌膚保濕還能舒緩紅腫。想要攝取維生素B3，可以食用鮪魚、雞胸肉、蛋奶類、酪梨、青豆、紫菜等，幫助肌膚維持年輕抗衰老。

想要增肌減脂，蛋白質補充不能少。新北板橋亞東醫院骨科主治醫師陳鈺泓在臉書粉專「鋼鐵爸爸 骨科脊椎專業 陳鈺泓醫師｜新北板橋亞東醫院 骨質疏鬆 骨折骨刺 微創手術」分享3大類適合運動後補充的蛋白質及其對應食物，有助改善體態，修復受傷肌肉組織、減少體脂肪及降低運動不適感。

減重時有沒有吃夠蛋白質很重要，三樹金鶯診所體重管理主治醫師蕭捷健分享，荷蘭研究指出，在減重時有足量蛋白質的人復胖率僅6％，但沒有吃到足夠的蛋白質，復胖率為23％。蕭捷健在臉書粉專「減重醫師 蕭捷健」與影片表示，減重最重要的是吃到足夠的蛋白質，減重時吃下的蛋白質會比平時維持體重時還多，如果減重沒有成功

好的飲食是瘦身的關鍵，想要瘦身怎能缺乏蛋白質？據國健署資料「國人膳食營養素參考攝取量及其說明」建議，成人蛋白質建議量是每公斤1.1克，營養師朱瑞君也在臉書粉專「輕鬆瘦營養師 朱瑞君」分享，9種高蛋白低脂肪的食材，協助民眾健康瘦身。國健署建議，體重64公斤的成年男性每日應攝取70克的蛋白質，體重50公

健身族群都愛吃雞胸肉？營養師戴岑樺表示，相較於其他同重量的肉品，雞胸肉低脂肪、低熱量、高蛋白、 價格便宜、容易取得，雞胸肉絕對是健身族群者的首選。但也提醒，即食雞胸肉容易有鈉含量過高、食品添加物過多、缺乏營養素的問題。戴岑樺在臉書粉專「叮噹營養師」指出，與其他肉相比，每百克的雞胸肉脂肪含量0.9克、

除了變種病毒外，不論是年節與親友相聚，或是趁著放假當「沙發馬鈴薯」，都很容易在假期中「變腫」，越診所整合醫學營養師劉馥萱在臉書粉專「劉馥萱營養師」分享，3個在大小聚餐聰明吃的方法，也指出和自己喜歡的人們相聚，心情好就不會壓力胖，少一個致胖因子。

「吃烤雞才有過節的氣氛啊！」從聖誕大餐一路吃到跨年大餐，烤雞是常見的餐點，營養師指出，但是一隻雞的不同部位，熱量卻差很多，像是骨腿與雞胗就差了近20倍，而70%的熱量，都來自雞皮上的油脂。營養師高敏敏在臉書粉專「高敏敏營養師」發文分享，整隻雞的部位平均熱量：雞腿部分，其中熱量最高的是骨腿，一隻約19

一名30歲健身男為了增肌執行高蛋白飲食，除了早餐以外都只吃雞胸肉，狂吃一個月後腎臟損傷。醫師認為，導致腎臟受損的重點不是高蛋白質，而是選擇哪一種蛋白質，若攝取過多動物性蛋白會使慢性腎臟病的風險增加73％。湞媄診所院長王姿允在臉書粉專「王姿允醫師。我的無齡秘笈。」發文指出，2007年研究針對短期各種不

近年來健康意識與健身風氣盛行，超商也開始販售冷藏低脂雞胸肉，讓民眾方便攝取蛋白質等營養素；對此，營養師蕭瑋霖在臉書粉專「營養初 Nutrue - 營養師杯蓋」發文表示，雞胸肉算是低脂高蛋白的好食材！並整理出近期超商常見12款雞胸肉，列出3大營養素以及熱量上的差異，讓想補充蛋白質又愛吃雞胸肉的民眾，在

嘴饞時常常會隨手拿起餅乾或是零嘴來吃，但如果有血糖異常的問題，平常嘴饞時可以吃什麼點心呢？營養師彭逸珊在臉書粉專「愛健康營養師 珊珊」發文分享，6種方便取得的食物，讓民眾安心健康吃。●茶葉蛋●無糖豆漿●毛豆●生菜沙拉（和風醬）●雞胸肉●關東煮（白蘿蔔、香菇、筊白筍等蔬菜）

若想減肥，控制飲食一定是首要，也因此近年出現不少為減肥、增肌或減脂量身打造的飲食策略，其中一項便是「狂吃雞胸肉」，營養師提醒，除了雞胸肉外，還有許多食物都適合放入減重菜單中，均衡營養才能更有效減重。營養師倪曼婷在臉書發文指出，雞胸肉屬於低脂的豆魚肉蛋類，每30克的雞胸肉約含有7克蛋白質、3克以下的脂

「增肌減脂」是健身族的重要目標，但除了努力重訓外，日常飲食也是極被重視的環節，而大多人印象中，最常見出現在健身族菜單的，肯定是雞胸肉，但醫師指出，低脂肉類有很多種選擇，不同的肉類對肌肉的修復有不同效益，若能均衡攝取更加健康。三樹金鶯診所體重管理主治醫師蕭捷健在臉書粉專「減重醫師 蕭捷健」發文表示，健

好的飲食習慣對健康的好壞有相當直接的影響，因此平時在選擇飲食時，須考量個人體質、身體狀態，對此營養師也針對肉類，列出常見食材的營養價值，並針對不同需求的人，解析該如何選擇。營養師李婉萍在部落格「李婉萍的營養天地」分享肉類選擇攻略，並將人分成減重者、傷口修復者、貧血者、洗腎者、控制膽固醇者5大族群。