晴時多雲

  • 2021-06-10 22:05 健康網》該如何補充酵素? 食藥署發文解惑

    現代人的生活繁忙,導致有的民眾生活不規律、飲食不正常,導致消化液分泌的酵素短缺,容易造成消化不良等問題,此時就需要補充酵素,而酵素又分成許多種;對此,食藥署則發文分享了有關酵素的知識,供民眾參考。食藥署表示,酵素又稱為「酶」,​是一種能夠催化化學反應的進行的蛋白質​,食物消化的過程​以及人體代謝反應

  • 2021-05-20 06:33 健康網》黃豆、黑豆都是毛豆! 專家詳解各豆類營養

    豆類常作為各式食品的配料,且其種類多元的特性,讓豆類無論出現在甜食或鹹食中都相當合理,對此專家也表示,豆類又能細分為全穀雜糧類和豆魚肉蛋類,並對屬於豆魚蛋肉類的毛豆、黃豆、黑豆做出分析。由專業營養師組成的團隊「好食課」在臉書粉專發文提到,其實黃豆和黑豆在未成熟前就是毛豆,而這些的豆類都可以被歸類為「

  • 2021-04-25 12:29 健康網》飯後易昏睡? 營養師推6招醒腦小撇步

    很多人吃完飯後總會有昏昏欲睡的感覺,為什麼飯後會想睡?營養師表示,是由於吃飽後胃部血液增加、血糖上升等5大原因所致,若想維持精神,除了咖啡、提神飲之外,還可以補充維生素、多喝水。營養師高敏敏在臉書粉專「高敏敏 營養師」發文指表示,午餐剛吃飽瞌睡蟲就上身,到了下午更是一邊工作一邊打哈欠。主要是因為身體

  • 2021-04-10 13:35 雞湯增強免疫力好處多! 營養師提醒腎、膽疾病患者攝取要注意

    初春天氣,乍暖還寒,很多人會選擇 來碗雞湯暖暖胃,或為家人煲碗熱氣騰騰、營養豐富的雞湯。補充體力、營養好來源營養師鄭學謙表示,雞湯裡的營養成分,主要有蛋白質和脂肪,都是補充熱量很好的來源。當湯品熬煮過後,會將食材中的脂肪融入湯品中,若是搭配雞肉一同食用,可以很迅速的增加熱量攝取,因此,喝雞湯是想要快

  • 2021-03-29 21:09 健康網》鳳梨產季到 北農4祕訣不怕被咬舌

    台灣各地的鳳梨正要陸續進入產季,想大吃鳳梨,又怕被「咬舌頭」嗎?台北農產運銷公司在臉書粉專上分享安心吃鳳梨的4個秘訣。北農指出,鳳梨會咬舌頭,是因為鳳梨中含有豐富的蛋白質分解酵素,只要破壞酵素,就能有效避免咬舌現象的發生!秘訣1「乾」:保持刀面乾燥切鳳梨時保持刀面乾燥,避免與生水接觸。

  • 2021-03-09 09:34 多吃鳳梨行不行? 營養師:注意這5點

    「你鳳梨了嗎?」近期因中國禁止台灣鳳梨輸入,在政府和民間合力推動支持買鳳梨、吃鳳梨,使得鳳梨躍升時下最熱門的水果,進入搜尋關鍵字的排行榜,但究竟吃鳳梨哪些族群食用時須特別留意?桃園市中壢天晟醫院營養師梁嘉麟提醒,鳳梨對健康有益處也是烹調時的好幫手,但也不能因此卯起來吃可能造成反效果,有以下5點要注意

  • 2021-03-06 07:59 健康網》想挺鳳梨卻怕咬舌? 食藥署教「2」招讓你安心吃

    近來鳳梨事件持續發燒,有許多藝人認購鳳梨,而民眾也吹起一股挺鳳梨風潮,但買回家的鳳梨,家人卻不一定想吃,主要原因就是因為吃鳳梨時會有「咬舌頭」的情況發生;對此,食藥署則在臉書粉專發文,解釋了鳳梨咬舌頭的原因,同時也分享了2個讓鳳梨不咬舌的小撇步。

  • 2021-03-05 09:32 醫院餐點鳳梨入菜 營養師:吃鳳梨益處多但四大族群要注意

    中國自3月禁止台灣鳳梨進口,全台發起吃鳳梨挺農民行動!中國醫藥大學新竹附設醫院也將當季的鳳梨,加入醫院膳食的循環菜單裡,如鳳梨苦瓜雞、鳳梨拌木耳等料理,入住病患只要向護理站或營養師訂餐,就能品嚐到鳳梨的酸甜好滋味!吃鳳梨益處多,但營養師也提醒,胃潰瘍患者、糖尿病患者、腎臟病患者、及食用鳳梨過敏者等四

  • 2021-03-05 05:30 挺台灣鳳梨 大塊吃卡喉送醫

    中國近日宣布禁止台灣鳳梨銷往中國,引起國人紛紛力挺台灣鳳梨,其中南投縣鳳梨酸甜可口,獲得不少青睞。南投縣47歲李姓男子日前也購買鳳梨並大口享用,但因整塊吃下不慎卡喉,導致胸口持續有異物感,趕緊就醫處理,經內視鏡治療才順利取出鳳梨。內視鏡取出 解除危機

  • 2021-03-04 14:30 台灣鳳梨太可口 男整塊吃不慎卡喉急送醫

    中國近日宣布禁止台灣鳳梨銷往中國,引起國人紛紛力挺台灣鳳梨。南投47歲李姓男子,日前購買鳳梨並大口享用,但因整塊吃下不慎卡喉,導致胸口持續有異物感,趕緊就醫處理,經內視鏡治療才順利將鳳梨取出。南投醫院院長、肝膽腸胃科醫師洪弘昌表示,李男事發剛好是228連續假日,不過得知情況緊急,趕緊返院診療,患者吃

  • 2020-12-10 12:27 健康網》紅木瓜、青木瓜營養PK 小心豐胸不成這個也變大

    木瓜有個響亮的稱號叫「萬壽果」,富含維生素A、B群、C、E、葉酸、β胡蘿蔔素及多種礦物質營養成分超豐富,坊間更流傳紅木瓜顧眼睛,青木瓜能豐胸,真的有用嗎?哪種更營養呢?高油脂肉類多吃增胖營養師高敏敏在臉書粉絲專頁「高敏敏 營養師」發文指出,傳聞青木瓜燉豬腳可以豐胸,曾經有國中女生,因為媽媽

  • 2020-09-21 10:47 謹記烤肉6原則、月餅3原則 中秋團圓身不圓

    中秋月圓人團圓,少不了應景的月餅、柚子,許多民眾還喜歡烤肉聚餐,營養師提出烤肉6原則及月餅3原則供大家參考,建議自製醬料來降低熱量攝取,醫師也提醒柚子與藥物的交互作用,才能健康享受美食不長肉。中國醫藥大學新竹附設醫院營養師黃琳惠提醒烤肉6原則:

  • 2020-09-17 06:30 Q:好吃鳳梨怎麼挑? 為何會咬舌頭?

    Q:好吃鳳梨怎麼挑? 鳳梨為何會咬舌頭?A:鳳梨有維生素C、有機酸、氨基酸、煙鹼酸、鐵、鋅、鎂、鉀等微量元素以及豐富的纖維質,又含有蛋白質分解酵素,可以幫助蛋白質消化吸收。挑選好吃鳳梨有3訣竅。●大小及外觀:約1.2~1.8公斤(2~3台斤),果實結實飽滿呈圓筒狀,果目平展無裂縫及碰傷,冠芽大小適中

  • 2020-08-20 07:00 Q︰優酪乳怎麼選?營養比牛乳還高嗎?

    Q︰優酪乳怎麼選?營養比牛乳還高嗎?A︰發酵乳依接種細菌的種類可區分為乳酸發酵乳及酒精發酵乳。另外,依殺菌與否又分為可於室溫下保存的死菌發酵乳,及需冷藏的活菌發酵乳。發酵乳在國內譯名為酸凝酪、酸乳酪、酸乳、優酪乳、優格等。選購發酵乳產品除了注重品牌形象外,儘量向冷藏櫃管理良好的商店或超市購買,同時要

  • 2020-06-20 16:16 謠言終結站》洋蔥與部分食材一起吃恐釀結石? 查核中心:錯誤

    帶著甜味的洋蔥是熱門食材之一,足跡遍佈東西方料理界,但如今,網路上竟有「洋蔥不能和魚、蝦、海帶、蜂蜜一起吃」否則會產生結石的訊息,究竟是真是假?經台灣事實查核中心求證營養師及專家,證實該消息為錯誤訊息,熱愛洋蔥的饕客大可放心。社群平台流傳訊息稱,「哪些食物不能和洋蔥一起吃?洋蔥和魚;洋蔥和魚不能一起

  • 2020-02-23 05:30 氣炸鍋卡健康? 還是低溫烹煮好

    「營養師,我的體重上升了,是不是該買氣炸鍋來料理?」氣炸鍋應該是年度最夯、最受歡迎的產品了。氣炸鍋廣受喜愛的原因,一是利用熱流循環原理,高溫烘烤食物,逼出食材本身的油脂,成品近似「炸」的口感;二是操作方便簡單、不需廚藝,又可以減少油脂的攝取;三是價格親民。

  • 2019-12-30 05:30 矯枉過正!腎友飲食「無蛋白」恐增心血管風險

    60歲陳阿姨罹患糖尿病已20多年,最近被診斷有慢性腎臟病第四期,由於擔心洗腎,所以除了乖乖吃藥外,醫師說的低蛋白飲食她也全力配合,最近3個月更是突發奇想,幾乎蛋白質的食物她都不吃,大部分以蔬菜來取代。結果回診時,她的體內蛋白質濃度驟降,體力變差,導致走路不穩,但是腎功能卻沒有多大的改善,經過再次的營

  • 2019-07-11 05:30 《謠言終結站》患痛風要戒雞肉? 營養師:急性發作才別吃

    網傳「雞肉屬於高普林食物,容易加重痛風病情,因此痛風患者不可以吃雞肉」,營養師表示,雞肉是屬於中普林食物,痛風急性發作時不要吃,平常日可以吃。雞肉屬中普林食物 平常日可吃郵政醫院營養師黃淑惠表示,每百公克食物的普林含量在25-150毫克屬於「中普林食物」,也就是痛風患者急性發病時不可以吃。每百公克雞

  • 2019-04-29 10:41 醫病》老人家疑神疑鬼 竟是嚴重缺乏維生素B12!

    80歲的張爺爺近幾個月因為雙腳反覆紅腫就醫,醫師診斷為蜂窩性組織炎,但是抗生素治療後病情仍反覆發作。然而,雖然腳紅腫的像米龜,張爺爺卻不覺得疼痛。回溯他的情況,大約近一兩年張爺爺走路就不太穩,需要扶著傢具,也不愛出門。醫師進一步檢查張爺爺的四肢肌力正常,但感覺較弱,尤其腳上對音叉的震動完全沒有感覺。

  • 2018-09-22 22:29 新知》運動後別只補充蛋白質 營養師:恐影響肝醣儲存

    蛋白質是形成肌肉的重要營養素,因此不少人會在健身後補充乳清蛋白,不過營養師卻表示,充足的醣類可避免身體消耗蛋白質,假如只一味補充蛋白質卻沒攝取醣類食物,反而可能讓體脂肪增加。衛生福利部南投醫院營養師黃淑敏表示,蛋白質雖然是構成肌肉的主要原料,但運動期間消耗較多的能量其實是醣類,當醣類提供能量不足時,