晴時多雲

  • 2021-11-30 14:15 健康網》吃滷味不發胖 營養師:5個替換原則要注意

    天氣漸冷,暖呼呼的滷味是完美的晚餐及宵夜夥伴,面對琳瑯滿目的食材該怎麼下手才比較健康呢?營養師張家榕在臉書專頁「Angela營養師」及個人網頁分享,吃滷味時的5個替換原則,吃了不水腫也不發胖。●蔬菜類:除了綠色青菜、高麗菜、花椰菜之外,白蘿蔔、海帶、玉米筍、四季豆、瓜類、木耳、菇類(香菇、金針菇、杏

  • 2021-11-29 17:53 健康網》蔬菜也有蛋白質! 含量高低可差到兩倍

    想增肌減脂的人要注意蛋白質的攝取,但不是只有吃肉才有蛋白質,蔬菜雖然蛋白質含量較少,但多和少之間也是有一到兩倍的差距。營養師分享8大高蛋白蔬菜排行榜,含量最高的青花菜在生重100g中含有3.7g的蛋白質,是蔬菜中蛋白質最豐富的,若吃到5份就可以多攝取7-14g的蛋白質。

  • 2021-11-17 22:56 健康網》天冷小心流感上身! 多吃蔬果、均衡飲食增強免疫力

    冬天是流感好發的季節,如何吃出免疫力?《CNN》報導指出,吃的東西對免疫系統非常重要,維生素C、維生素D、維生素B群、鋅等營養素可以幫助身體「增強」對抗流感、感冒的能力,但沒有所謂「超級食物」吃了就一勞永逸,而需要均衡飲食、多吃蔬菜水果,避免加工品才行。

  • 2021-11-16 07:43 健康網》自助餐這樣夾最健康! 營養師曝關鍵吃飯順序

    自助餐的餐點怎麼吃才健康?營養師指出,首先要夾對份量,並注意看起來像是蔬菜的澱粉,如:芋頭、地瓜、玉米等;吃的順序也很重要,先吃蔬菜、再吃蛋白質、最後吃澱粉,飯後可再吃水果補充膳食纖維、維生素C。營養師高敏敏在臉書粉專「高敏敏營養師」發文表示,外食族想維持營養均衡,要學會怎麼夾出均衡、夾出健康、好吃

  • 2021-11-08 07:32 健康網》菜梗先別丟廚餘! 農糧署教你「以菜生菜」

    料理過程中,洗菜切菜時會先將蔬菜的枯葉及菜梗去除,農糧署在臉書專頁「鮮享農YA - 農糧署」發文分享,生菜、大白菜、青江菜、蔥、洋蔥、紅蘿蔔、西洋芹的菜梗可以先留著,只要簡單3步驟,在家就可以種植,以菜生菜!1、切菜切菜時保留底部5公分左右,並拔除多餘的葉子。

  • 2021-11-05 11:52 健康網》連蟲都不吃紅鳳菜? 農糧署解釋原因

    紅鳳菜是國內常見的一種蔬菜,其特色就是煮熟後底部會呈現紫紅色的汁液。不過有民眾發現紅鳳菜不太會有蟲害問題,農糧署對此解釋原因並分析紅鳳菜的營養價值,提醒民眾適量攝取多元蔬菜,營養均衡好處多。農糧署在臉書專頁「鮮享農YA - 農糧署」發文分享,紅鳳菜又被叫做紅菜或紅翁菜,不只富含膳食纖維,還含有花青素

  • 2021-10-31 21:48 健康網》想吃宵夜卻怕胖? 營養師:少甜少辣少油脂

    晚上想吃點東西卻又怕胖?營養師朱瑞君指出,若想吃宵夜不發胖,可以遵守這3大宵夜法則「6:1:3比例法則」、「不超過200大卡」、「選少甜、少辣、低脂」。朱瑞君在臉書粉專「輕鬆瘦營養師 朱瑞君」發文分享,吃宵夜可以選擇60%的蔬菜、10%、30%蛋白質,這樣在提供飽足感的同時,還能縮短消化的時間,同時

  • 2021-10-31 10:23 健康網》掌握低GI飲食3原則 延緩升糖速度、增加飽足感

    不少人早餐吃稀飯,會覺得容易餓。營養師解釋,早餐向來是最不容易吃足纖維質、符合原型食物的一餐,且稀飯屬高GI(升糖指數)的精緻澱粉,容易使血糖快升也快降,所以餓得快。要延緩升糖速度、增加飽足感,建議攝取地瓜、燕麥等纖維質高的食材,並搭配補充水煮蛋、無糖豆漿等原態食物的蛋白質。

  • 2021-10-29 14:39 健康網》喝湯暖身小心踩到熱量地雷! 營養師:喝湯前先撈油

    時序進入冬天,天氣轉涼,此時喝熱湯暖身再適合不過,對此,營養師夏子雯在臉書粉專「夏子雯-貼近你生活的營養師」發文整理出常見湯品的熱量,提供民眾參考。湯品熱量表●薑絲蛤蜊湯:55大卡●紫菜蛋花湯:80大卡●蘿蔔玉米湯:100大卡●味噌豆腐湯:60大卡●酸辣湯:155大卡●玉米濃湯:190大卡●十全排骨

  • 2021-10-29 11:54 網購蔬菜3成農藥殘留不合格 業者最高可罰2億元

    疫情減少外出採買,網購正夯,消保處今天公布網購蔬菜農藥殘留抽測結果,發現高達3成有農藥超標、不得檢出等情形,分別來自多家知名買菜網,項目包含茄子、高麗菜、芹菜等多種蔬菜,其中不合格情況最嚴重為李大娘買菜網的青蔥,不但有農藥超標達36倍,還檢出不得檢出的農藥,民眾須留意。

  • 2021-10-28 06:31 健康網》青花菜、花椰菜哪不同? 北農給出解答

    花椰菜和青花苔(菜)是常見的食材之一,但很多人分不清楚,誤以為是同一種,甚至把青花苔稱為綠花椰菜,但其實兩者不僅顏色不同,也是不同種類的蔬菜。對此臺北農產運銷公司在臉書粉專「臺北農產」發文分享花椰菜、青花苔兩者的差異,讓民眾對花菜有更進一步的了解。

  • 2021-10-25 20:40 健康網》吃素真能預防腦中風? 研究實證:毫無相關性

    不少人抱持著維持茹素的飲食習慣,就能預防中風等心血管疾病的觀念;但宇平診所心臟內科醫師劉中平舉研究指出,吃素與腦中風沒有相關性,且吃素並不代表就是吃的健康,若還額外攝取餅乾、糖果等食物,這樣是不會減少腦中風機率的。​劉中平在臉書粉專「劉中平醫師的心臟科筆記」發文說明,早在2015年,英國牛津大學發表

  • 2021-10-23 17:01 健康網》宿便會讓毒素留在腸道? 醫:沒有宿便 消化時間因人而異

    因為沒有每天排便,擔心毒素累積在腸道中有害健康,能求助於瀉藥嗎?醫師提醒,世界上沒有宿便,大便在腸道中是無窮無盡的,重點是減少有毒物質進入腸道的總量。禾馨民權婦幼診所大腸直腸外科/微創痔瘡手術專任主治醫師鍾雲霓在臉書粉專「痔瘡手術女醫師-鍾雲霓」與個人網頁分享,食物從口進胃、小腸到大腸組合成糞便,大

  • 2021-10-18 16:15 健康網》12款蔬菜膳食纖維大比拚 第一名是地瓜葉!

    蔬菜含有豐富的膳食纖維,但並非所有蔬菜的纖維含量都很高,營養師整理出「12款蔬菜膳食纖維排行榜」,其中含量最高的是地瓜葉3.3g。營養師葉若懿在臉書粉專「葉若懿/Chloe 營養師」發文指出,以超市架上販售的常見蔬菜為例,每100g膳食纖維含量最高的前三名分別為地瓜葉3.3g、紅莧菜3.1g、空心菜

  • 2021-10-16 06:39 健康網》維生素C能助泌尿道健康 醫:「這兩種」食物多吃沒用

    維生素C能為人體帶來許多好處,醫師表示,多補充維生素C還能保護泌尿道健康,同時也分享哪些食物含有豐富維生素C,也提醒民眾有幾種食材常被誤認為蔬菜,但其實維生素C含量是偏低的。三峽恩主公醫院泌尿科主治醫師高銘鴻在臉書粉專「大禹治水 泌尿科 高銘鴻醫師」分享,維生素C會將尿酸中的亞硝酸(Nitrite)

  • 2021-09-27 06:36 健康網》蔬菜冷凍4妙招 延長保鮮營養不流失

    防疫期間民眾減少外出、降低外食機會,往往一次採買大量食材,尤其是蔬菜保存不易,讓許多婆婆媽媽傷透腦筋;對此,農糧署在臉書專頁「鮮享農YA - 農糧署」發文,教大家不同的蔬菜要如何冷凍,延長保存期又營養不流失。冷凍蔬菜保存術1、汆燙再冷凍汆燙1-2分鐘後去除水分再冷凍。適合食材:綠花椰菜、白花椰菜、玉

  • 2021-09-24 18:11 健康網》吃對蔬菜有利減重、降血壓! 大番茄、芹菜等5款全上榜

    肥胖者罹患高血壓的比率較體重正常者要高出許多,研究也顯示,體重下降之後,血壓也會平穩許多,因此蔬菜對於想減重且罹患高血壓的民眾來說,是相當重要的食材;營養師分享有助健康、減重降血壓的5款蔬菜,分別是大番茄、芹菜、牛蒡、辣椒、冬瓜,供民眾參考。

  • 2021-09-23 06:38 健康網》27款菇類降血壓助排便 痛風患者斟酌吃

    菇類是餐桌上常見的食材;營養師高敏敏在臉書粉專「高敏敏 營養師」發文表示,菇類也是蔬菜的一種,助降血壓、血脂、排宿便。不分品種都很營養,但提醒,痛風患者需視尿酸情況斟酌攝取。高敏敏整理出高達27款不同品種的菇類,並詳細標示熱量、蛋白質、膳食纖維、礦物質鉀與葉酸的營養標示,供民眾參考。(以下為每100

  • 2021-09-21 15:49 健康網》餐後不久又餓? 營養師:血糖驟降加強飢餓感

    如果正餐幾乎完全只吃碳水化合物,飯後雖然可感受到飽足感,但過了2-3小時之後,肚子就餓得咕嚕咕嚕叫?營養師表示,餐後2-3小時會出現血糖驟降的現象,是因為在消化時血糖達到巔峰,下降之後會降到比平均值還低,導致饑餓感更強進而攝取過多熱量。呂孟凡在臉書粉專「營養麵包(呂孟凡營養師)」發文表示,4月發表在

  • 2021-09-20 06:25 健康網》蔬菜長大變雜糧? 玉米和玉米筍營養價值大不同

    中秋烤肉時除了各種肉類,也要記得補充蔬菜,維持營養均衡。台北農產運銷公司特別介紹,玉米小時候是玉米筍,屬於蔬菜的一份子;長大變成玉米,就搖身一變為全榖雜糧類了。臺北農產運銷公司在臉書粉專「臺北農產」貼文指出,玉米筍與玉米營養價值雖有不同,但料理後都營養又好吃!