葉立斌／核稿編輯康普茶在超商及網路上隨處可見，有些確實相當好喝；但康普茶是怎麼做出來的？其對身體的益處？這些多數人應當不是很清楚。北投健康管理醫院營養師陳詩昀在臉書粉專「Samantha珊珊｜珊珊營養師」發文表示，近年來康普茶流行旋風席捲市場，除了歐美名人界，在亞洲也不妨多讓，也有人會在家中自製。康

南投縣65歲以上老年人口佔全縣總人口數20.98%為「超高齡社會」，隨著人口逐漸老化，危害中老年族群健康常見的神經退化性疾病，除了大家熟知的失智症之外，帕金森氏症也不容小覷，惟有些營養成分是可保護神經並減緩神經退化，降低罹患許多慢性疾病的風險，衛福部南投醫院營養師特別提出健康飲食指南供大家參考。

葉立斌／核稿編輯您認識台灣包種茶嗎？農糧署在臉書「鮮享農YA - 農糧署」分享，包種茶早期以俗稱「種仔」的青心烏龍品種製成，「窨香」改製後用四方形毛邊紙包裝販售。包種茶從南港擴展至其他地區，逐漸改良出不需窨香，也能散發花香的包種茶製法，成為現代包種茶製法的基礎。

橘紅、口感香甜的泰式奶茶，是泰國的特色茶飲，也是許多人愛喝的飲料，但是，為什麼泰式奶茶的風味、顏色和我們平常喝到的奶茶不同呢？食品藥物管理署（下稱食藥署）邀請海洋大學食品安全與風險管理研究所助理教授莊培梃，為大家解開泰式奶茶的秘密！莊培梃表示，市售泰式奶茶的成分並不複雜，其基本原料為茶葉、煉乳或奶水

謝先生長期服用中藥調理體質，同時也是品茶的愛好者，每日品茗是生活樂趣。然而許多網路傳聞與耳聞，包含咖啡因飲料、葡萄柚或柚子、酒等，如果在吃中藥時同時食用會影響藥效，而茶葉亦含有咖啡因與茶鹼，謝先生因此對於要不要繼續泡茶品茶常常猶豫不決。古人有句話：「文人有七寶，琴棋書畫詩酒茶；開門七件事，柴米油鹽醬

不管是早餐或下午茶，都會想搭配1杯奶茶，但如果覺得市售的奶茶仍太甜，又想要喝到更符合自己口味的話。農糧署教民眾3步驟煮出香氣濃郁的奶茶，並表示，在煮奶茶的關鍵就在於茶葉選擇，像是阿薩姆為麥芽香、紅玉為肉桂和薄荷香等。農糧署在臉書粉專「鮮享農YA - 農糧署」發文指出，想要煮出一鍋香濃的奶茶，首先要從

台灣有著許多特色茶種，像是鐵觀音茶就深受不少人的喜愛，那你知道它是生茶還是熟茶嗎？行政院農業委員會表示，生茶與熟茶是以發酵與烘焙程度來區分，而鐵觀音茶是中發酵的茶種，因此屬於熟茶。農委會在臉書粉專「行政院農業委員會」發文表示，有些人以為青茶與生茶是不同種茶，但臺灣特色茶不講青茶，而青茶的臺語發音為「

客家文化中的待客飲品擂茶，不僅有著濃厚香氣，早期的擂茶，喝完還會有飽足感。農糧署表示，「擂」意指「研磨」，最早是以生茶、生薑和生米為基底，任意搭配鹹食；現在的擂茶，則是以茶葉、芝麻、花生為基底磨成粉，再加入砂糖、特調穀粉，加入熱水或牛奶攪勻撒上米香而成。

食藥署昨（7日）公布邊境食品查驗不合格名單，其中，智利出口的櫻桃被檢驗出農藥賽安勃殘留；對此，專家表示，賽安勃不得施用於水果，但能用於茶葉。因其屬脂溶性，水果通常吃整顆的，農藥恐殘留於表皮；泡茶則不易溶出水中。根據食藥署公布邊境稽查不合格食品名單，智利櫻桃被檢出殘留農藥賽安勃，依規定不得使用於該產品

古人會按照茶葉的性味來調理身體，然而生活中卻可能因選錯茶葉而失去養生功效，這樣不僅無益，甚至有害於己，那到底要怎麼選擇適合自身體質的茶品呢？中醫師王大元表示，需從茶葉的發酵及焙火工序著手，並分享了各個體質所適合的茶飲，以便民眾參考。王大元在臉書粉專「元氣中醫師 王大元」指出，茶葉的發酵與烘培程度會產

為維護消費者食用飲冰品衛生安全，今日南投縣衛生局公布抽驗結果，共計稽查19家業者、27件飲冰品中，有2件不合格。此次衛生局抽驗冷飲冰品包括茶葉、青草茶原料、咖啡飲料、食用冰塊、茶飲料、冰品及配料，共計抽驗27件，檢驗項目則有殘留農藥、咖啡因含量、防腐劑、微生物及總糖量、總熱量等，結果有25件合格。

網路流傳「純蜂蜜不可以和茶葉一起喝，否則會造成心血管栓塞」，甚至還點名夏天高人氣飲品蜂蜜紅茶及蜂蜜綠茶，但其實根本沒有任何科學論述可證明兩者混和後會發生血栓作用與機轉，不過比較需要注意的是，蜂蜜本身就含有大量糖分，任何糖吃太多都不利健康，長期攝取過量更容易對身體造成危害。

飲茶文化在台盛行，在便利商店、飲料店都能輕易買到茶飲。營養師楊斯涵指出，茶葉有茶多酚可協助抗氧化，若發酵的話，有部分茶多酚會慢慢轉變成茶黃素、茶紅素等，不過仍具有抗氧化能力。她也提醒但有胃食道逆流、潰瘍發作或是有結石體質者，需適量飲用。楊斯涵在臉書粉專「楊斯涵營養師的美味生活」發文表示，茶葉含有茶多

台灣特色茶起源於日據時代台灣客家庄，目前主要生產於苗栗縣、新竹峨眉、北埔鄉、桃園龍潭區以及新北石碇區等，農委會在臉書粉專「行政院農業委員會」發文分享「東方美人茶」的特色與製程方式供民眾了解。農委會表示，相傳早期有一茶農因茶園受蟲害侵食，不甘損失，所以還是將茶至城中販售，沒想到風味特殊大受歡迎，洋行全

「花茶」其實是用香花和茶葉一起窨（音同「印」）製而成的，且可用於薰製花茶的香花植物甚多，農委會為大家介紹茉莉花、桂花、秀英花、含笑花、七里香、玉蘭花、柚子、梔子花、樹蘭香花植物的特性與薰製花茶方法。農委會在臉書粉專「行政院農業委員會」發文表示，花茶是一種獨特茶類，屬於再加工茶，又稱薰花茶，利用茶葉吸

高雄榮總復健科教授王志龍出身嘉義農村，見台灣鳳梨遭中國無理打壓，因疼惜果農，與科技大學合作，以台灣鄉土的鳳梨、雞蛋，搭配紅茶、益生菌、低鈉醬油，研發適合老幼的軟質食品「低鈉益生菌鳳梨茶香鐵蛋」，並奪得「2021韓國WiC世界創新發明大賽」金牌，期盼這項創新作法，推廣台灣鳳梨、茶葉、醬油等農特產品。

網傳「純蜂蜜不可以和茶葉一起喝」，否則會造成心血管栓塞。食藥署澄清，此說法沒有相關科學論述依據及作用機轉，民眾不要隨意相信。食藥署指出，網傳「純蜂蜜不可以和茶葉一起喝」，內容沒有相關科學論述依據及作用機轉，對於這種沒有根據的傳言，應該抱持小心謹慎的態度，不要隨便輕易相信。

日常生活所飲用的茶，茶葉取自於山茶屬中特定種類的葉片（如茶樹、阿薩姆茶等）；而將山茶屬的種子壓榨還能得到茶油，民眾喜愛的山茶花也是山茶屬的植物。農委會臉書粉專發文介紹12種台灣的原生山茶，讓民眾更了解台灣茶種。短柱山茶樹皮光滑，常呈現紅褐色。葉橢圓或倒卵形，長度多介於4-6cm。早期即被中北部民眾栽

日前有醫學研究顯示台灣茶葉含有可阻止武漢肺炎（COVID-19）病毒增生的物質，在此消息傳出後，南投縣魚池鄉許多茶農也決定為防疫出一份力，今在鄉長劉啟帆、農會理事長劉啟行兄弟率領下，北上赴內政部捐贈13萬包茶包給第一線防疫人員，希望能夠藉此為防疫人員加油、打氣。