晴時多雲

  • 2021-02-24 14:40 健康網》薑還是老的辣! 嫩薑、粉薑、老薑適合這樣吃

    俗話說薑還是老的辣,嫩薑、粉薑、老薑3種薑要怎麼分?吃法又是什麼?因此台北農產運銷公司就針對民眾的疑問題出解答。嫩薑:辛辣程度:★比起老薑口感較脆,辣度較低,有醒胃作用。產季落在春末至秋初。而嫩薑的特色是莖皮嫩薄且白淨,質地幼嫩多汁。吃法上建議用於沾醬調味或涼拌醃製食用。

  • 2021-02-23 06:23 健康網》一窺油品「發煙點」 烹調不控溫當心致癌

    提到烹調,絕對不能缺少的元素之一就是食用油,不同種類的食用油適用的料理方式也有所不同,對此醫師則提醒,使用食用油烹調時須特別注意「發煙點」,否則油類溫度超越發煙點,就可能開始變質,危害人體甚至致癌。三樹金鶯診所體重管理主治醫師蕭捷健在臉書粉專「減重醫師 蕭捷健」發文指出,發煙點指的是油脂開始冒煙的溫

  • 2021-02-22 19:56 元宵吃湯圓有負擔? 營養師教你聰明吃

    上班族雖已早早開工,但傳統農曆新年其實要到正月十五元宵節賞花燈、吃完元宵湯圓才算正式結束,衛福部桃園醫院營養科營養師吳家瑜表示,許多民眾的肚子近來似乎才剛消化完年菜而小了些,緊接著又是個讓人多吃幾口就能吃下過多熱量的元宵節,無論甜、鹹湯圓的內餡或湯底,都可能攝取過多油脂、糖分、鹽及熱量,建議甜湯底以

  • 2021-02-13 05:30 藥師設計/開運藥膳 補氣補血顧美味

    開春迎牛年,不妨趁著過年節氣轉換之際,全家一起品嘗北市聯醫藥劑部藥師、中藥組主任吳宗修為本報讀者設計的開運藥膳,補氣補血又兼顧美味的藥膳。選有機驗證 審查合格藥材吃藥膳也要吃得安心,選擇藥材可是有不小的學問在,吳宗修提醒,一定要到有信譽、重視衛生,並且有合格販售證明的中西藥局或是中藥房選購中藥材。到

  • 2021-01-11 06:32 健康網》冷到快要變冰棒! 中醫2款養生茶讓你告別手腳冰冷

    近日寒流不斷來襲,許多人都有手腳冰冷的困擾,尤其是出外時,冷風吹來,彷彿成了人形冰棒。面對低溫,九如中醫診所副院長許淳彰則在臉書粉專「許淳彰中醫師-暖爸中醫日記」分享了2種在家就可DIY自製的養生茶飲,不只材料取得方便,也能幫助民眾暖身又暖心。

  • 2021-01-02 09:00 健康網》發芽的薑還能吃嗎? 食藥署這樣說…

    薑在我們的生活中是相當常見的食材,也是廚房的常駐配料之一,入冬之後,薑茶更可以替我們保暖抗寒、促進血液循環、預防感冒,但買了薑之後,通常不會一次用完,若再放一段時間,薑就會發芽了,而發芽的薑能不能食用?食品藥物管理署則表示,薑在發芽過程中,並沒有產生有毒物質,長出芽的薑仍可食用。

  • 2020-12-24 06:30 健康網》跨年不怕寒流冷吱吱 吃這5樣讓你全身燒滾滾

    今年入冬首波寒流要來了!受東北季風持續影響,近期北台持續陰雨不斷,下週31日恐出現8.5度的低溫,循環較差的長輩、時常手腳冰冷的朋友更要注意保暖,除了衣物抗寒,也可透過飲食來改善循環,營養師林俐岑在臉書粉專「林俐岑營養師的小天地」介紹5樣溫補食材讓你全身熱起來!

  • 2020-12-14 05:30 更年期不舒服 中醫調理滋陰清熱

    面對更年期的種種症狀,許多人都感困擾且不知所措;中醫提供一些調理概念,來幫助安穩度過這個人生中重要里程碑。多數婦女在45到54歲期間就有更年期的徵象,最明顯是月經提前或延後,甚至還有潮熱、眠不安穩等症狀,造成這些症狀的主要兇手為—荷爾蒙。45歲過後卵巢逐漸衰弱,使荷爾蒙分泌減少,月經週期

  • 2020-12-05 07:30 健康網》秋冬不可少這一味 一次搞懂三種薑

    又到了冬日進補的時節,這時候最不能缺少的食材就是薑,薑絲炒大腸、薑母鴨及麻油雞等多種料理都少不了它的身影,每吃一口就覺得身體都暖和起來。薑富含纖維、蛋白質、鈣、磷、芳香油,另外還含有獨特的薑油酮與生薑醇,這兩種成分就是高度辛辣味的來源。農委會指出,台灣主要栽培品種為廣東薑,俗稱為大指、粗鱗或南洋種,

  • 2020-12-02 06:45 健康網》冬天一到就手腳冰冷? 營養師教你怎麼吃

    本週全台氣溫驟降、天氣轉涼,若是自身循環較差的人,時常出現手腳冰冷的問題,對此,知名營養師林俐岑也在臉書粉專「林俐岑營養師的小天地」發文分享幾項能夠改善身體循環的飲食技巧,協助改善手腳冰冷、促進血液循環和幫助新陳代謝。●老薑將老薑切片,搭配滾水煮出薑汁,加上紅茶、少許的黑糖或椰糖調味,就能做出適合秋

  • 2020-11-19 11:36 秋冬食補DIY 台南中藥藝術生活節體驗漢藥文化

    秋冬食補DIY什麼最適合?台南市博仁堂中藥舖第6代周建文推薦,十全大補與八珍湯是這個季節適合補氣血的藥材。而由博仁堂主辦,結合多家漢藥老店及藥廠的中藥藝術生活節,也將於本週末21、22日,帶民眾透過手作、藥膳辦桌等,認識漢藥。周建文表示,進入秋冬季節,十全大補與八珍湯是首要推薦的湯品,其中,十全大補

  • 2020-11-09 10:45 秋冬轉涼 食療、穴道按摩改善過敏不適

    時序進入秋冬,不少節氣病症逐漸浮現,亞東醫院傳統醫學科醫師林巧梅指出,天氣轉涼,門診增加許多咳嗽及皮膚乾癢的病人,建議除了中醫調理,民眾也可利用食療、穴道按摩及調整生活作息改善身體不適症狀。林巧梅表示,乾咳是秋冬常出現的症狀,坊間的蒸梨子有助於改善乾咳,若是痰多的咳嗽就不適合;此外,白木耳百合南杏湯

  • 2020-05-26 18:28 「藥食同源」薑入菜 可提升免疫力

    在中醫上有暖胃散寒、消痰、止嘔等功能的薑,郭綜合醫院營養師指出,薑是我國「藥食同源」的最早代表,也有預防癌症、降低動脈硬化、心臟疾病、維持正常免疫力等效用。值此武漢肺炎(新型冠狀病毒病,COVID-19)疫情期間,建議民眾可適度把薑入菜食用或以薑片泡茶飲用,能提升免疫力,只要注意安全攝取量以及不適合

  • 2020-05-16 05:30 蔥薑蒜入菜 對身體好處多多

    台式料理常用的配料蔥、薑、大蒜及九層塔,不僅能提味讓食物更鮮美,也蘊藏豐富的營養素,適量攝取好處多多,在夾取主菜、大快朵頤的同時,不妨也搭配這些配料一同食用,美味又營養。蔥維生素C高 薑高纖助消化每100克的青蔥就有2.2克纖維,另外還有鈣、鎂、鐵、鋅、維生素A、E及維生素B群等營養素,而維生素C含

  • 2020-02-20 12:15 經痛只能吃止痛藥?中醫師建議3大病因對症下藥

    26歲的蔡小姐生理期前夕就會頭痛、拉肚子、小腹悶痛,經期甚至出現腹部絞痛、冒冷汗的症狀,10多年來都靠止痛藥舒緩,去年8月配合中醫治療已明顯改善。衛生福利部台北醫院中醫科醫師郭建志表示,痛經可分為「氣滯血瘀」、「子宮寒凝」、「氣血不足」3種類型,皆有不同方式可改善,蔡小姐平時壓力大,常有胸悶症狀應屬

  • 2020-02-08 05:30 喝熱飲祛寒 營養師:熱豆漿、牛奶最好

    氣象局預測從今天元宵節起,連3天低溫,許多人天冷想喝熱飲祛寒,不過營養師提醒要慎選飲品,喝對暖身,喝錯反而手腳容易冰冷。蛋白質產熱效應高 最適銀髮族董氏基金會食品營養中心主任許惠玉指出,想靠食物讓身體熱起來,可善用「攝食產熱效應」,也就是人體消化吸收食物時,會消耗體內熱量,使體溫升高;而蛋白質的產熱

  • 2020-02-07 11:21 想喝熱飲祛寒 喝對暖身、喝錯手腳冰冷

    氣象局預測週六元宵節(8日)起將連3三天低溫,許多人天冷想喝熱飲祛寒,不過飲品要慎選,喝對暖身、喝錯反而手腳容易冰冷。董氏基金會食品營養中心主任許惠玉指出,想靠食物讓身體熱起來,可善用「攝食產熱效應」,指人體消化吸收食物時會消耗體內熱量,使體溫升高;而蛋白質的產熱效應最高,約佔攝取熱量的20%到30

  • 2019-12-19 11:49 冬至吃湯圓 營養師提供健康湯圓食譜

    每到冬至家家戶戶吃湯圓,象徵添歲與圓滿,台北慈濟醫院因應12月22日冬至,營養科營養師趙馨儀告訴民眾「聰明吃湯圓人不圓」的小撇步,另提供簡易的健康湯圓食譜,讓民眾在這一天享佳節團圓又能兼顧健康與美味。趙馨儀說,市售湯圓琳瑯滿目,民眾在挑選湯圓時應查看包裝的營養標示,優先選擇熱量及含糖量較低的產品,以

  • 2019-12-15 05:30 燥熱體質吃薑 當心過量燥上加燥

    藝人陶晶瑩前陣子傳出食物中毒,引發大眾關心,事後出席活動時解釋,主因為老公李李仁帶回竹薑,正確食用方式是放半片泡水喝,她卻一次放20片,結果從睡夢中驚醒,出現嘔吐、眼血管爆裂等情形。中醫師提醒,薑有助於血液循環,但要注意食用量,尤其燥熱體質民眾,以免出現不適。

  • 2019-12-14 18:41 冬天吃薑助血液循環保暖 中醫師提醒要注意用量、體質

    藝人陶晶瑩前陣子傳出食物中毒,引發大眾關心,事後出席活動時解釋,主因為老公李李仁帶回竹薑,正確食用方式是放半片泡水喝,她卻一次放20片,結果從睡夢中驚醒,出現嘔吐、眼血管爆裂等情形。中醫師提醒,薑有助於血液循環,但要注意食用量,尤其燥熱體質民眾,以免出現不適。