晴時多雲

  • 2021-03-05 09:32 醫院餐點鳳梨入菜 營養師:吃鳳梨益處多但四大族群要注意

    中國自3月禁止台灣鳳梨進口,全台發起吃鳳梨挺農民行動!中國醫藥大學新竹附設醫院也將當季的鳳梨,加入醫院膳食的循環菜單裡,如鳳梨苦瓜雞、鳳梨拌木耳等料理,入住病患只要向護理站或營養師訂餐,就能品嚐到鳳梨的酸甜好滋味!吃鳳梨益處多,但營養師也提醒,胃潰瘍患者、糖尿病患者、腎臟病患者、及食用鳳梨過敏者等四

  • 2021-03-05 07:42 健康網》瘋挺鳳梨天天吃 營養師曝這「2」種人要小心

    近期因為中國禁止進口台灣鳳梨,國內掀起一波「挺鳳梨風潮」,而鳳梨除了代表旺旺來的吉祥含意以外,營養價值也不容小覷,鳳梨含有豐富的果糖、酵素、維生素,除了能助消化,還能夠降低血壓、消除疲勞,但若為糖尿病患者或是腸胃疾病患者就要小心食用鳳梨了。

  • 2021-02-24 15:39 健康網》4顆花生湯圓1碗飯 3招健康過元宵

    後(26)日就是農曆正月15日元宵節,應景的湯圓除了熱量高之外,也容易忽略餡料還額外添加油脂及糖。國民健康署提醒,選擇甜或鹹的湯圓要注意「看標示、減調味、巧替換」三原則適量的食用,才能歡樂過元宵,健康慶團圓。看標示聰明換算熱量選購湯圓時,看清楚食品包裝上的營養標示,「每份」、「本包裝含幾份」及「每1

  • 2021-02-23 17:46 健康網》腸胃炎應該怎麼吃? 醫曝重要觀念:運動飲料超NG

    冬天是腸病毒的好發期,且一不小心就可能造成全家都「中標」,醫師指出,對於腸胃炎病毒直覺就會聯想到吃下肚的食物是否不新鮮,但事實上,真正致病的源頭是吃下肚的病毒,為此醫師也分享了腸胃炎期間飲食該如何掌控,才能更快緩解症狀。柚子小兒科診所醫師歐淑娟在粉絲專頁「兒科女醫艾蜜莉-歐淑娟醫師」發文指出,近日門

  • 2021-02-23 06:23 健康網》一窺油品「發煙點」 烹調不控溫當心致癌

    提到烹調,絕對不能缺少的元素之一就是食用油,不同種類的食用油適用的料理方式也有所不同,對此醫師則提醒,使用食用油烹調時須特別注意「發煙點」,否則油類溫度超越發煙點,就可能開始變質,危害人體甚至致癌。三樹金鶯診所體重管理主治醫師蕭捷健在臉書粉專「減重醫師 蕭捷健」發文指出,發煙點指的是油脂開始冒煙的溫

  • 2021-02-21 17:24 健康網》放任孩子狂吃! 當心肥胖傷健康

    台灣有25%的兒童有肥胖問題,分布從學齡前的18%至國中小的27%,逐漸遞增到高中的31%;單純過重的青少男死於心血管疾病的機率是一般人的2倍,若想克服孩子過重肥胖,父母對孩子的飲食控管和身教極為重要。杜絕肥胖 飲食策略很重要1、滅絕糖飲:減重可先從半糖微糖開始,再嘗試無糖,最後謝絕飲料,若需要口感

  • 2021-02-18 14:49 健康網》春節年貨堆滿家 保存處裡有撇步

    春節年假結束,親友相繼回工作地打拚,留在家中的只剩一堆沒吃完的年貨,食藥署指出,冰箱囤積太多食材會造成冷度不夠,有利於微生物繁殖與生長,加熱不足也可能導致食品中毒,因此年貨的保存需注重許多細節。食藥署表示,購買食品時,應注意包裝標示,冷藏食品貯藏溫度應在7℃以下,冷凍食品應在-18℃以下;冰箱內生食

  • 2021-02-15 15:00 健康網》糖友腎友糖果、零嘴吃不停 小心血檢指數一路飆

    春節將至,親友團聚一定會聚餐享用美食佳餚,然而在春節過後常有許多糖友、腎友回診檢查時發現糖友血脂、血糖過高,而腎友的血鈉、鉀、磷過高且血脂肪及水也一路蓄積。傳統年菜可以提供充足的蛋白質但也伴隨了高脂、鹽及過多的熱量和糖分。在此建議糖友們在主食類選擇上請合併全穀雜糧類、水果、奶類外,還要考量常見的年糕

  • 2021-02-13 05:30 藥師設計/開運藥膳 補氣補血顧美味

    開春迎牛年,不妨趁著過年節氣轉換之際,全家一起品嘗北市聯醫藥劑部藥師、中藥組主任吳宗修為本報讀者設計的開運藥膳,補氣補血又兼顧美味的藥膳。選有機驗證 審查合格藥材吃藥膳也要吃得安心,選擇藥材可是有不小的學問在,吳宗修提醒,一定要到有信譽、重視衛生,並且有合格販售證明的中西藥局或是中藥房選購中藥材。到

  • 2021-02-11 14:36 健康網》過年大餐這樣吃 「牛」轉乾坤不發福

    天然低脂加工少菜色建議選擇脂肪含量較低的海鮮、雞肉、魚、豆製品等取代東坡肉、蹄膀等,並將動物皮和肥肉等可見的脂肪去除後再吃,而自製的獅子頭可選擇較瘦的腰內肉或里肌肉加入板豆腐取代豬絞肉,若是市售的肉類加工製品通常會額外加入油脂及鹽分,如獅子頭或火鍋丸子和餃類等就建議以肋排、瘦肉片、海鮮等天然食材取代

  • 2021-02-11 13:14 春節大魚大肉 三高患者別忘三件事

    春節期間容易大魚大肉,衛福部國民健康署提醒,三高及心血管疾病患者,春節的連續假期除了要按時服藥,也別忘了定期量血壓、血糖,才能健康平安過好年。年假飲食要小心,國健署表示,尤其是慢性病患者,烹調食物時運用食材的天然風味,減少鹽鈉、調味料的添加;肉類、奶油、零食及甜點等富含飽和脂肪食物也要節制,可增加纖

  • 2021-02-11 10:25 健康網》除夕圍爐要注意 以酒入菜恐影響兒童智力

    除夕夜家家圍爐吃年夜飯,但如果家中有小孩,年夜飯的烹調就要特別注意了。醫師指出,料理中加入酒精後,就算悶煮2小時以上,仍會有酒精殘留,恐會影響幼兒智力發展。禾馨新生婦幼診所兒科主治醫師陳映庄在臉書粉絲專頁「陳映庄醫師的育兒資訊站」上發文,分享與一名家長的對話。一位媽媽向醫師詢問小孩幾歲時可以吃含有酒

  • 2021-02-10 12:29 吃一頓年夜飯得跑103圈操場 營養師教你6大飲食技巧

    除夕團圓大嗑年夜飯,加上今年小年夜提前放假,許多家庭等於連吃2餐,但吃一頓年夜飯所額外攝取的熱量恐是平時晚餐的3倍,需跑300公尺操場103圈才能消耗,門諾醫院營養師提供6大飲食技巧,提醒民眾聰明吃年菜,春節不發胖。門諾醫院營養師陳淑珠說,年菜料理烹調方式免不了油炸、糖醋、勾芡、多糖及多醬汁,佛跳牆

  • 2021-02-10 05:30 挑選低負擔年菜 不怕年後胖一圈

    明天就是除夕了,家家戶戶都開始準備除夕團圓飯,然而根據國健署調查,約有4成的民眾過年後會增加接近兩公斤體重;其實掌握小訣竅,也可以挑選合適的年菜,過個低負擔的好年!●全穀雜糧吃起來:建議每餐食用0.8-1.2碗的全穀雜糧類即可。另外,佛跳牆中的芋頭與代表年年高升的年糕、蘿蔔糕,食用量要與飯量一起計算

  • 2021-02-09 05:30 低油低鹽低糖高纖 三高患者健康吃年菜

    一年一度的年節時刻即將來臨,除夕團圓飯更免不了大魚大肉,但往往餐桌上看不到太多的蔬菜。應景的年夜菜,大多是油脂偏高、鹽分偏多,一不小心吃太多就失了健康,尤其對有三高困擾或慢性病的病人,更是一大負擔。因此年夜菜建議要選擇低油、低鹽、低糖、高纖維的烹煮方式,才可以享受美食又降低身體負擔。

  • 2021-02-07 05:30 《健康聚寶盆》銀髮族圍爐 採買燉煮有訣竅

    年節將近,圍爐少不了年夜美食,但家中長輩面對一桌好菜,卻可能因咀嚼力差、慢性病無法一起放心享用,營養師建議參考以下方法準備,讓銀髮族更安全、健康吃年菜。要挑軟質且優質的蛋白質●咬得動、防嗆咳很重要老人因掉牙、唾液分泌減少、舌頭力量變弱、食道肌肉鬆弛常出現咀嚼吞嚥困難,為此家人常把食物剁碎或煮成糊狀,

  • 2021-02-06 19:00 健康網》過年總吃的又油鹹? 營養師7訣竅翻轉年夜飯

    因應武漢肺炎(新型冠狀病毒病,COVID-19)疫情,今年不少家庭紛紛決定自行下廚,在家享受團圓飯,營養師提醒,無論是買預先處理好的加熱料理,或是買食材親自下廚做料理,皆能透過規劃,設計出營養均衡的年菜菜單。營養師林俐岑在臉書粉專「林俐岑營養師的小天地」發文指出,年後約有45%的人,在年假過後體重會

  • 2021-02-06 14:31 健康網》過年避災解厄秘訣 大掃除這幾樣別漏掉

    春節將近,家家戶戶開始大掃除,除舊布新的同時,也是避免電器火災發生的最佳時機,新北市消防局在臉書粉專「新北消防發爾麵」發文傳授避災解厄的小秘訣,讓您安全吉祥好過年!●清潔插頭插座灰塵電器插頭長時間未清理,插頭上兩片插刃間堆積一些灰塵、毛髮,一旦碰到水氣,就有可能造成兩極間產生迴路而通電也可能起火,而

  • 2021-02-06 05:30 食物CSI 教你控制膽固醇

    鮮美的蝦蟹或油亮油亮的筍乾蹄膀都是過年不可缺少的菜色。歲末之際、年節聚餐當前,要如何在餐桌上美味的餐點與血膽固醇中做平衡取捨呢?數值越高 膽固醇越高大家聽到膽固醇往往如臨大敵,總是囑咐著不可多吃高膽固醇的海鮮、蛋黃等食品,但食物究竟會不會造成血膽固醇上升不能只看膽固醇,而是跟食物的CSI(Chole

  • 2021-02-02 15:35 三高族群過年怎麼吃? 胸腔病院提出春節飲食小叮嚀

    農曆春節將至,連續假期時,菜色澎湃的餐會免不了,對於三高族群而言,「怎麼吃」是門學問;衛生福利部胸腔病院祭出健康飲食的小叮嚀,提醒民眾如何健康過好年。胸腔病院營養師傅昭陽表示,健康飲食通則就是均衡攝取六大類食物,包含全穀雜糧、豆魚蛋肉、乳品、蔬菜、水果以及堅果種子等,並遵守(少油、少鹽、少糖與多青菜