晴時多雲

  • 2021-04-01 19:26 健康網》帛琉旅遊吃什麼? 營養師推「這」一款Q彈美味

    台帛旅遊泡泡首發團啟航,想必旅人一定非常關注帛琉當地美食與景點,營養師分享,帛琉當地傳統主食「樹薯」,不但口感Q彈,更富含維生素、礦物質等4大營養價值,有助於血糖穩定與排便順暢之功效,若到當地旅遊值得一嚐。不過,新鮮樹薯含氫氰酸,若生食恐中毒,務必要去皮煮熟處理才可食用。

  • 2020-04-03 05:30 點飲料祭4招 滿足心靈不胖身體

    工作時來杯飲料療癒辛勞,但又不想變胖,這時你會選擇什麼飲料呢?是有口感的加料飲、果汁還是奶茶呢?除了選擇不加糖、無糖,還有什麼方法可以減少負擔呢?鮮奶本身有甜味跟香氣,添加在任何茶類都很適合,不需額外添加糖,就可以讓飲品有甜味,又可補足國民營養中最缺乏的乳製品與鈣質,但市售飲料中,奶茶分為添加奶精與

  • 2019-08-17 05:30 竹筍未煮熟 當心氰酸中毒

    夏天是竹筍的產季,但日前卻有報導稱有民眾吃了竹筍後,出現過敏及呼吸不順現象,原來是竹筍烹煮的時間不夠久,吃到含有毒性的氰酸,造成民眾呼吸短促;營養師提醒,未成熟的竹筍含有氰酸,料理竹筍時,最好選擇成熟的筍子,且一定要煮熟才能食用,以降低氰化物毒性,就不用怕中毒。

  • 2019-06-04 05:30 吃飽?吃巧? 端午嗑粽 適量最好

    65歲的蔡媽媽(化名)是糖尿病患者,定期在門診追蹤病情。日前她回診時,因空腹血糖值太高,被帶到營養師的衛教門診。營養師仔細詢問她前一天的飲食情形,她怯怯地說:「昨晚偷吃了兩個肉粽,沒想到抽血就露餡。」傳統糯米肉粽內含豐富餡料,一個肉粽的熱量通常是450-600大卡,相當於2碗白飯,若要完全消耗熱量,

  • 2017-08-12 06:00 甲狀腺腫如椰子 台醫療團治斐濟病人

    「行醫多年,卻從沒看到外觀宛如椰子般大的甲狀腺」,國泰醫院醫療團成員上個月到斐濟義診,對前來就醫的9名巨大甲狀腺結節患者的脖子上像掛著「椰子」的樣貌感到十分吃驚,也都幫他們摘除巨大的甲狀腺。今年是國泰醫院第7度前往斐濟醫療服務,由一般外科醫師蔡欣恬擔任團長,與兩位耳鼻喉科醫師前往協助當地醫院Laba

  • 2017-08-11 16:03 醫訊》甲狀腺結節腫如椰子 國泰醫院助斐濟患者切除

    「行醫多年,卻從沒看到外觀宛如椰子般大的甲狀腺」。國泰醫療團上個月到斐濟義診,協助多名甲狀腺結節腫大、「脖子像掛著椰子」的患者摘除甲狀腺。國泰醫院自2014年起承接衛生福利部「太平洋友我國家醫療合作計畫」,第7度前往斐濟醫療服務。由一般外科醫師蔡欣恬擔任團長,與兩位耳鼻喉科醫師,前往協助當地醫院La

  • 2017-05-07 06:00 《謠言終結站》「樹薯粉」加工後無毒 勾芡料理可安心吃

    網路謠傳「樹薯粉含有毒性物質,吃了會中毒,所以要少吃勾芡羹湯」;食品藥物管理署出面闢謠,強調「新鮮的樹薯塊根」有微量且有毒性的氰酸,的確有毒,但「樹薯粉」經過加工去除毒素,市售的樹薯粉產品不會有害。林口長庚醫院毒物科主任顏宗海說,「氰酸」屬於氰化物,是劇毒,即使樹薯塊根內的氰酸很微量,但還是會造成中

  • 2017-04-21 06:00 擁有好體力 輕鬆上學趣

    如何讓孩子有好的體力,開心上學去,很重要,以下就分享兩道加入當令藥食材適合學童的藥食膳,家長不妨自己動手做做看。●藥食材:天麻、狗尾草、玉米、小排、鹽巴●步驟:將上述藥食材洗淨,玉米切段,小排汆燙後,備鍋,將全部藥食材加水一起煮,大火煮滾後轉小火,續煮30分鐘後,加入適量鹽巴即可關火。

  • 2016-12-13 06:00 國泰醫護到斐濟義診發現這國家1/3人口糖尿病

    國泰綜合醫院承接衛生福利部「太平洋友我國家醫療合作計畫」,今年11月20日第六度前往斐濟,工作為期一禮拜,已協助當地醫院約15人次多科會診及病例討論、耳鼻喉科協助看診服務40人次,及執行16例耳鼻喉科手術等,深獲當地醫院及病人肯定。國泰綜合醫院內分泌新陳代謝科主任林慶齡更發現,當地約1/3人口患有糖

  • 2016-12-12 11:42 樹薯當主食1天吃5餐 斐濟人罹糖尿病多

    斐濟當地約1/3人口患有糖尿病!一名50歲男患者,患糖尿病5到6年,腳大拇趾因糖尿病壞死已切除,雖持續用藥控制,但因以樹薯為主食,且1天吃5餐的飲食習慣改不了,近來腳踝又壞死面臨切除命運。國泰綜合醫院自2014年起承接衛生福利部「太平洋友我國家醫療合作計畫」迄今第6度前往斐濟,考量當地僅3家醫院設有

  • 2016-06-08 06:00 善用抗性澱粉 吃粽不吃重

    端午節難免會吃粽子應景,但糯米不易消化且熱量超高;專家建議,只要善用「抗性澱粉」做食材(例如:全穀根莖類、豆類等),可以減少熱量吸收,既能吃得健康,也能減重。台灣國際生命科學會、中山醫學大學營養系教授王進崑說,抗性澱粉是天然的澱粉,因構造特殊,無法被人體消化酵素水解,但能在結腸中被微生物發酵水解,不

  • 2016-01-30 06:00 養生藥膳年菜 不卡油無「腹」擔!

    農曆春節是親友團圓相聚的日子,而應景的美味佳餚,常讓人忍不住食指大動。如何在過年期間吃的快樂身體少負擔,是一個重要的課題。其實只要善用當令或簡單的中藥食材入菜,就能安心吃美食,還能兼顧健康。●藥食材:荸薺、紅棗、蘋果、橘子、薑、蒜、鮮魚、醬油、米酒、鹽。

  • 2016-01-27 06:00 長輩的年菜 注重好嚼高營養

    春節快到,許多民眾開始準備過年年菜,不過家中老人家要怎麼吃才能吃得健康?營養師建議,最好要切碎、易吞嚥、營養密度高一點的菜色。北醫附醫營養室主任蘇秀悅表示,人體老化過程中,味覺、牙齒等問題可能對生活有影響,特別像口腔有問題的長者常會選擇流質、易咀嚼的食物,但同時卻排除許多高營養價值的食物,像全穀、水

  • 2016-01-26 12:04 銀髮族年菜怎麼吃? 營養師:挑易嚼、營養高

    春節快到,許多民眾開始準備過年年菜,不過家中老人家要怎麼吃才能吃得健康?營養師建議,菜色最好要切碎、易吞嚥、營養密度高一點的菜色。北醫附醫營養室主任蘇秀悅表示,人體老化過程中,味覺、牙齒等問題可能對生活有影響,特別像口腔有問題的長者常會選擇流質、易咀嚼的食物,但同時卻排除許多高營養價值的食物,像全榖

  • 2015-11-03 06:00 帕金森氏症飲食 要選低油好消化

    帕金森氏症是慢性神經性退化疾病,病患主要的症狀有顫抖、四肢僵直、行動遲緩、腸胃蠕動緩慢、便秘、吞嚥困難。大部分患者是用藥物(以多巴胺為主)或手術治療。藥物治療的副作用有便秘、口乾、噁心、嘔吐、食慾不佳、厭食、憂鬱,以致影響攝食量。最常見的狀況是體重流失和便秘。因此,如何協助患者吃得營養且健康很重要。

  • 2014-04-13 06:00 甲狀腺結節腫 早期診斷多可治癒

    甲狀腺位於頸部中央下方(喉結下方),狀似蝴蝶,有中間相連的左右兩葉,成人甲狀腺重約15-20公克。甲狀腺受到腦下垂體分泌的促甲狀腺激素(TSH)所調控,進而分泌甲狀腺荷爾蒙,去促進成人的新陳代謝與兒童的生長發育。甲狀腺腫大盛行率,成年女性約10%,男性約2%。常見的甲狀腺腫大,可能是甲狀腺機能亢進、