7歲陳小弟長期便秘，排便型態也是一顆一顆的羊便便，雖做過兒童健檢、也根據過敏原報告盡量避開可能過敏原，但腸胃不適仍未緩解。醫師檢查發現陳小弟因為腸黏膜受損形成腸漏症，無法阻止有害物質滲透進血液中，才造成避開過敏原，仍便秘、腹部不適。聯青診所副院長蘇聖傑說，人體腸道除消化、吸收食物營養，腸道黏膜更是身

澱粉類食物是每人每天必需攝取的6大類食物之一，但你常用什麼方法烹調？台南市立醫院營養師張麗娟表示，馬鈴薯、番薯等澱粉含量高的食物，經過130℃高溫烹煮，易產生丙烯醯胺，在動物實驗被證實具有致癌性，建議多採取蒸、煮、滷等低溫、少油方法烹調，以減少潛在的健康風險。

享受DIY美食樂趣之際，別忘了也要顧健康！新竹國泰醫院婦產科主治醫師張瑜芹提醒，做菜時，一定要開抽油煙機，因為烹飪時的油煙會危害健康，引發呼吸系統、心血管系統、眼睛以及神經系統等不適，不可輕忽。張瑜芹在臉書專頁「美麗而剽悍 婦產科女醫 新竹竹北 張瑜芹醫師」發文分享，她很喜歡和先生一起下廚，一邊烹飪

「營養師，我的體重上升了，是不是該買氣炸鍋來料理？」氣炸鍋應該是年度最夯、最受歡迎的產品了。氣炸鍋廣受喜愛的原因，一是利用熱流循環原理，高溫烘烤食物，逼出食材本身的油脂，成品近似「炸」的口感；二是操作方便簡單、不需廚藝，又可以減少油脂的攝取；三是價格親民。