記者羅碧／台北報導

癌症患者常有食慾不振但體力急遽下降的困擾，癌患家屬溫蒂（Wendy）為了讓罹患肺腺癌末期的先生能攝取足夠的營養，運用巧思，在安寧病房裡，做出一道道簡單而又健康的無煙料理，讓先生在對抗病魔之際，也能感受到家的溫暖。

在溫蒂的食譜裡，南瓜是非常實用的食材，既營養又好入口，而且只要稍加變化，就能變出多道不同的料理。她將整顆南瓜洗淨不削皮，放進電鍋裡蒸熟，冷卻後放入冰箱，可做各種口味的料理，有時加一點牛奶或松子，用果汁機打一打，喝之前，撒上一點點鹽巴或是胡椒，就是香濃好喝的南瓜濃湯。

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她的先生因為生病，沒辦法吃太燙的食物，放冷後，變成南瓜冷湯。

如果想吃一道健康的沙拉，可以將南瓜切塊，加一些蘋果丁，再切碎一顆白煮蛋，撒在上面，淋上美乃滋，最後再加一點葡萄乾，就是可口的南瓜沙拉派。此外，水波蛋和綜合水果優酪乳等，都是很容易上手的無煙料理，對病榻中的人或健康的人來說，都很合適。

雖然她的先生仍不敵癌魔病逝，但是溫蒂把她做的30道料理匯集成《美味的記憶─幸福溫蒂的療癒廚房》一書，除了鼓勵癌友的家屬為親愛的家人，針對癌友的需求，DIY一些合癌友口味的料理外，也將自己陪伴先生抗癌的歷程，與如何面對失親之痛的方法寫在書裡與讀者分享。

名廚阿基師為她寫序時，特別稱讚她的「空心菜梗泡菜」很有創意，也就是把兩大把空心菜梗洗淨，切小段；炒鍋倒入油，加入空心菜梗、兩大把大蒜末與適量辣椒末快炒，加入適當鹽，在起鍋前，「熗」一大匙白醋拌勻（也可以再加醬油一小匙呈現醬香味）就大功告成。

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