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年後去油 可試試化脂降壓粥
文/林美蓉
看過燈會,吃過元宵,再怎麼依依不捨,農曆新年算是過完了。這時不妨動手煮個清爽無負擔的粥品,清清血管中多餘的脂肪。
◎材料:
決明子5錢、何首烏5錢、白米2杯、海帶半斤切絲、芹菜半斤切碎、鹽、柴魚粉(素食可不用)、香油適量(以上約6人份)
◎用具:
大湯鍋、湯杓、菜刀、板。
◎做法:
●決明子、何首烏包布,加水大火煮滾後轉小火續煮30分鐘後去掉藥包。
●生米洗淨,與切細條的海帶一同加入上鍋中,再加入足量水(總水量約米的5至8倍,可視個人喜好的黏稠程度調整)小火慢熬,煮至米粒糊化成粥,再加入切碎的芹菜。
●加鹽、柴魚粉(素食可去除)調味,灑上香油、胡椒即可。
◎功用:
決明子清肝、何首烏益腎,兩者皆同有降低血中脂肪的作用。海帶軟堅散結,可增加血管彈性,搭配芹菜則有助偏高的血壓趨於平穩。
◎注意事項:
決明子及何首烏有輕微軟便作用,若本就大便稀軟者宜減量或慎用。
此藥膳只有助於在單純血脂稍高造成血壓偏高的趨穩,若是有血瘀、陽亢、陰虛或氣虛等不同「病機」造成的高血壓,應請中醫師辨證治療,才能解除血壓升高的真正原因,進而擺脫降壓藥的控制。(作者為新莊慶安居中醫診所醫師)
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