文／林子堯

現代人因飲食型態改變，營養過剩的狀況越來越嚴重，罹患代謝症候群的人數也越來越多。國人十大死因中，與代謝症候群相關的疾病佔了好幾名，美國也同樣為此所苦。

美國北達柯達大學的Ardith Brunt博士有鑑於此，做了一個實用且有趣的研究，希望能找出對孩童飲食最具有影響力的因子，進而藉此來改善美國孩童的進食習慣，減少未來代謝症候群的產生。

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他們找了218位年齡在9歲到11歲的孩童（約國小三年級到五年級），分析影響他們進食的主要因子，並將研究結果刊登於《JNEB》期刊上。

研究結果無論是蔬菜，還是水果，最具影響力的是「美味程度」、第二是「營養」、第三是「外觀與包裝」、第四是「聞起來的味道」、第五是「是否新奇」，第六則是「有卡通人物的宣傳」。

另外研究也指出，性別的差異對進食蔬果並沒有統計上的差異。而卡通人物的影響，在年齡越小的孩童，影響力越大。

這項研究結果對於改善孩童飲食習慣來講，是個重要的參考指標。家長與相關人士可以拿來當作參考，鼓勵孩童少吃垃圾食物，多進食蔬果。

（作者為桃園療養院醫師）

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