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善用小技巧 搞定偏食寶寶

2019/10/11 05:30

▲寶寶接觸副食品後,宜掌握多元化食材與樣態,減少偏挑食行為發生;圖為情境照,圖中寶寶與本文無關。(照片提供/楊喻淳)

文/鍾政玲

寶寶開始吃副食品以後,每嘗試一種新食物,都需要一段時間適應,在初次嘗試新食物時,可能會因為好奇,直接把食物吃下肚,但當他們發現,他們不適應這個食物的味道,就會在第二次嘗試時產生排拒。

此外,食材重複性高、烹調沒有變化,或是質地太硬的肉類、曾被骨頭刺傷等不好的經驗,也都會在無形中讓寶寶產生偏食或挑食的習慣。

有些寶寶只喜歡吃麵或飯,可以一下子就吃光光,但青菜和肉卻不吃,這是因為白飯和白麵條相較於蔬菜與肉類,比較容易咀嚼及吞嚥,但大人餵食時,若因此更減少給予蔬菜及肉類的頻率,便容易造成寶寶營養不均衡及營養素不足。

◎家長若發現寶寶有偏挑食問題,可以利用一些技巧幫助減少這類情形發生:

●調整食物質地

可以先從蔬菜及肉類的質地上做調整,例如:8個月以下可嘗試將肉泥、蔬菜泥混入他喜愛吃的主食中,年齡稍大或1歲以上已經長牙後,可以用剪刀或食物研磨器,將食物處理成較易咀嚼吞嚥的樣態。

如果1歲後才開始嘗試蔬菜及肉類,仍然可以先從泥狀的質地開始,再慢慢調整成細碎、固體軟質、一般質地的食物型態,除了細碎的型態,肉類食物還可以變換成肉丸形式,再藉機加入平時不愛吃的蔬菜,除了增加蔬菜攝取量,也可以改變寶寶對原來食物存有的不良印象。

●食材選擇多樣化

盡量以多種類食物豐富每一餐,避免餐餐都吃同一種食材。在嘗試新的食材時,可先從少量開始給予,如果味道不喜歡,也不需要勉強,隔一段時間再給,或是混入其他喜歡吃的食物中,再觀察寶寶是否願意接受。

●口味多變化

食材除了新鮮之外,在烹調時,仍應避免太重太辣的醬料,適度添加一些調味品,如鹽巴、糖等,能夠使食物口味有更多變化。

對於幼兒來說,當他想表達「吃膩了」的反應,通常是直接拒絕,因此,在食材的購買上,記住要「少量多樣」,多給予幼兒嘗試不同的蔬菜、肉類或各式口味。

此外,多增加與家人共同用餐的時間,除了提供幼兒模仿如何進食的機會外,還可以增進親子關係。

(作者為馬偕紀念醫院營養醫學中心營養師)

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