文／張美惠

癌症已連續32年蟬聯10大死因榜首，平均每5分48秒就有一人罹患癌症；化學藥物治療（簡稱化療）是常見的癌症治療方法之一。

大多數癌症病患在接受化療後，身體容易出現疲勞的副作用。若再加上飲食過少或營養攝取不均衡，易因化療及心理壓力引起噁心、嘔吐、食慾不振、疲勞等「惡病質」問題，影響對治療的承受力和治療成效，甚至死亡。

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在臨床觀察及照護中發現，化療過程中，疲勞及食慾不振是最常見的兩大風險，有可能是因為體質、疾病繼續進展、口腔或食道損傷、壓力大、睡不好等因素，造成體力不佳、缺少營養而無法完成療程，讓癌症治療效果大打折扣。

不少患者在化療後，會出現噁心、嘔吐、疲勞及食慾不振，影響生活品質，讓他們可能因此想放棄治療。

多數病人在化學治療後，就像剛從戰場回家的士兵，常會出現疲勞的症狀，整天昏昏欲睡，提不起食慾，影響整體的生活品質。

◎該如何改善化療後不適？

化療須消耗大量熱量，營養是抗病過程中很重要的基礎，食慾不振、疲勞問題，應儘早解決，尋求醫師、營養師協助，良好的營養支持是化療成功與否的重要關鍵。

在化療期間，因白血球數目下降，抵抗力弱，飲食要注意避免生食（例如：生魚片、生菜沙拉、泡菜等）；即使是水果，在洗淨削皮後，仍要再汆燙食用。

營養要均衡，特別是熱量、蛋白質的補充，除要補充足夠熱量，蛋白質更是維持肌肉組織關鍵的營養素。

◎如何改善胃口？

建議少量多餐、選擇喜愛的食物以不同烹調方式變化口味、適度運動促進腸胃蠕動、避免吃太油膩，餐前避免大量喝水等。

◎飲食七大要點：

●少量多餐：三餐勿過飽，高熱量、高蛋白飲食為主。

●變化調味：烹調多樣化。

●用餐時機：身體較舒適時多攝食，或於用餐前適度的運動伸展。

●進食分類：正餐時間吃固體食物，在點心時間補充液體食物或飲料，避免過度飽脹感。

●進食順序：優先進食高蛋白或喜愛的食物。

●營養補充：適量的維生素、礦物質。

●餐前漱口：白開水或茶葉水漱口，吃開胃小品（如山楂酸梅湯等），以促進食慾。

（作者為衛福部桃園醫院護理師）

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