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正念飲食 享用年菜不怕胖
文/吳依倫
如果你擔心年假一過,體重節節上漲,不妨試試「正念飲食」吧!
正念飲食和一般的節食法不同,不需要遵守一餐只能吃多少卡,或是一口要咬幾下才夠,而是留意進食當下的經驗,仔細感受每一口食物所帶來的味覺變化,以及吃飽又是怎麼樣的感覺,讓你即使面對滿桌好菜,也能既享受又不過量。
◎你可以從以下3個簡單的原則開始:
●隨時覺察飢餓的感覺:
每餐之前,只要花30秒鐘,做幾個深呼吸,感覺一下現在有多餓,用餐的時候,也可以不斷確認是否有飽足感,感受一下現在還餓嗎?再決定要不要繼續吃下一口。
●檢視所有食物再開動:
吃自助餐時,我們都會觀察菜色,再決定要夾哪些喜歡的菜,年夜飯常常有十多樣菜色,可以把它們看成一個小型自助餐,開始動筷子前,利用大家拍年夜菜照片打卡上傳的時間,先仔細觀察每盤菜色,哪盤最吸引你?就像到吃到飽餐廳一樣,第一輪先選擇自己最被吸引的食物,夾少量(3口左右)品嚐,你可能會發現,食物沒有你想的那麼好吃,或吃少量就夠了,真的好吃的話,第二輪也還可以再拿,避免一次夾滿滿一碗,就算覺得沒那麼好吃,也得吃光才能再夾的狀況。
●沒那麼想吃就停下來:
一樣菜如果覺得沒有那麼好吃,就該停下來,回頭去拿自己覺得最好吃的菜。別擔心自己會一直覺得很好吃就吃不停,每個人都有過這樣的經驗:餓的時候覺得東西特別好吃,飽的時候就沒那麼好吃。到最後,當你感覺餐桌上的每樣菜,都沒想像中的好吃時,這餐就該告一段落了,別覺得可惜,年夜飯過了,過年還有好多好料要細細品嚐呢!
掌握以上3個關鍵,希望大家都能在過年期間,不為吃多吃少、怎麼吃煩惱,好好享受團圓飯與家人相聚圍爐的幸福時光。
(作者為台大醫院精神醫學部醫師)
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