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大骨熬湯會釋放重金屬 長期吃身體恐負擔重
世界衛生組織指出，大骨熬湯會釋放出重金屬物質，尤其是「鉛」。（資料照）
〔即時新聞／綜合報導〕不少人會用「豬大骨」熬湯，不過現在卻驚傳用大骨熬湯，會釋放出重金屬物質，尤其是「鉛」。
根據《健康醫療網》報導，世界衛生組織指出，將大骨長時間熬湯或熬粥，會釋放出重金屬，重金屬很難排出體外，會累積在體內，長時間下來，會傷害內臟和智力。
美國食藥署（FDA）也曾指出，動物的骨頭容易累積重金屬的，民眾應少啃骨頭。部分家長會拿大骨熬湯給小孩補鈣，但用大骨所熬出的湯釋出最多的重金屬物質是鉛，由於小孩的鉛吸收率為成人的8倍，世衛建議，若要補充鈣質可換成豆漿、牛奶，其鈣質是大骨湯的好幾倍。
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