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健康網》木瓜顧眼、調節免疫 保鮮4法鎖住香甜
農糧署提到，木瓜未成熟前，應先放置於陰涼通風處，待果實完全轉色，或果梗附近已軟化，則代表已轉成熟，應儘速食用或放入冰箱冷藏。（圖取自freepik）
李惠芬／核稿編輯
〔健康頻道／綜合報導〕木瓜全年皆有生產，又以夏秋兩季為盛產期，農糧署於臉書專頁「鮮享農YA - 農糧署」分享，木瓜口感細緻、風味香甜，鮮食或打果汁都美味。因為木瓜屬於「後熟型」水果，未成熟前，應先放置於陰涼通風處，待果實完全轉色，或果梗附近已軟化，則代表轉已成熟，應儘速食用或放入冰箱冷藏。
農糧署表示，木瓜富含維生素A、B和C、葉酸、鉀、鐵、鈣等營養，營養師高敏敏則於臉書提到，紅木瓜中的維生素A可保護眼睛、保持皮膚的滋潤；維生素C讓皮膚水噹噹；葉酸能幫助換季時刻調節免疫、孕媽咪也很適合吃。
保存木瓜 4秘訣
●及時冷藏：木瓜成熟後，建議以廚房紙巾包裹、再裝入塑膠袋冷藏，維持保濕保鮮效果。
●切塊冷凍：若一次購買量較多，可切塊後冷凍，後續可供打果汁用。
●注意季節：雨季購買的木瓜保存期較短，應妥善保存、儘速食用。
●發霉別吃：木瓜表面或蒂頭發霉，菌絲可能已深入內部，應整顆丟棄。
營養師高敏敏。（高敏敏提供）
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