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健康網》一碗甜湯竟破1千大卡 選對配料熱量差6倍
沈莉馨/核稿編輯
〔健康頻道/綜合報導〕冬天想喝甜湯又怕胖?營養師李婉萍指出,只要選對配料,熱量可以差6倍!她舉例,1碗甜湯,加上常見的珍珠、芋圓、花豆、蜜芋頭,一碗就高達1300大卡。不過若將配料換成相同份量的蒟蒻、愛玉、白木耳、仙草,這樣1碗僅244大卡,2種吃法熱量差了1000多大卡,差距頗大。
低溫來襲,此時來碗熱湯真的是冬天的救贖。不過李婉萍於臉書Po短片指出,甜湯的配料其實有許多熱量陷阱,如果不小心選到熱量高的配料,一碗甜湯的熱量,甚至可能比一餐熱量還高,建議民眾喝甜湯的時候,可以選擇清淡、健康一點的配料,或者和朋友一起分食、分享熱量,既能暖胃暖心靈,也不會讓身體負擔太重。
她舉例,1碗120大卡的甜湯,加上珍珠300大卡、芋圓274大卡、花豆388大卡、蜜芋頭290大卡,這樣一碗就要高達1300大卡。不過若將配料換成蒟蒻53大卡、愛玉2大卡、白木耳50大卡、仙草19卡,再加上甜湯120大卡,這樣1碗僅244大卡,2種吃法熱量差了1000大卡,吃1碗可抵原先吃法的6碗。
常見9配料 紅黃綠燈報你知
另,李婉萍也整理甜湯常見9配料熱量,皆以1大湯勺90公克比較,並將其分為紅綠燈區,並建議湯底選擇薑湯時,可選擇紅燈區+黃燈區1到2樣,如選芋圓或地瓜圓,再加個薏仁;豆花、燒仙草搭配綠燈區2樣,如有嚼勁和飽足感的白木耳等。
●紅燈區:珍珠390大卡、粉粿330大卡、芋圓/地瓜圓250大卡。
●黃燈區:紅豆350大卡、綠豆350大卡、薏仁338大卡。
●綠燈區:仙草、愛玉、白木耳皆為20大卡。
李婉萍提醒,薏仁、紅豆、大紅豆、綠豆是配料中纖維量高者,有助維持腸胃道健康,千萬不要因為覺得有熱量就謝絕往來。
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