營養師指出，幼兒真的極度無法接受及厭惡一些食物，不妨試試其他食物，也可以攝取到不同營養素，不至於造成幼兒因為挑食營養不良；圖為情境照。（圖取自freepik）

〔健康頻道／綜合報導〕苦瓜、秋葵、山藥這些容易被幼兒挑掉的食物，總是讓家長擔心會因此營養不足，營養師李佳蕙在臉書粉專「李佳蕙 營養師」與個人網頁表示，這些「被挑掉」的食物通常在於特殊氣味及口感，如果幼兒真的極度無法接受及厭惡，不妨試試其他食物，也可以攝取到不同營養素，不至於造成幼兒因為挑食營養不良。

苦瓜 膳食纖維

可替換：紫菜、木耳、銀耳、玉米、白菜、紅豆、毛豆。

請繼續往下閱讀...

芥藍 高鈣低草酸

可替換：高麗菜、洋蔥、南瓜、毛豆。

秋葵 膳食纖維

可替換：高麗菜、木耳、玉米、白菜。

山藥 多醣體

可替換：巴西蘑菇、香菇、金針菇、銀耳、木耳、杏鮑菇。

胡蘿蔔 β-胡蘿蔔素

可替換：紅莧菜、紅鳳菜、荷蘭豆、菠菜。

青椒 維生素C

可替換：甜椒、花椰菜、綠豆芽。

芹菜 芹菜素

可以換：萵苣、大白菜、小白菜、九層塔、橘子。

番茄 茄紅素

可替換：小番茄、西瓜、葡萄柚、芭樂、木瓜。

茄子 花青素

可以換：藍莓、葡萄、紫色地瓜、紫色高麗菜。

李佳蕙表示，要仔細觀察幼兒的挑食如何改善，可由生活習慣及食物替換逐步著手，吃飯是一件開心的事情，別強迫幼兒進食，容易造成反效果，討厭的食物越來越多，善用食物替換，讓幼兒一樣可以攝取到不同營養素，下列4點有助於改善幼兒挑食：

●發現幼兒挑食，先少量嘗試，真的不能接受，則隔一段時間再嘗試，有時並非食物本身不喜歡，而是烹調方式，可以嘗試找到原因。

●避免單一食物，多變化菜單，廣泛給予不同種類食物，增加幼兒食欲。

●養成用餐定時定量習慣，使用幼兒專屬餐具，增加幼兒用餐意願。

●用鼓勵方式讓幼兒進食，千萬不可以強迫，否則對食物的厭惡感會更加嚴重。

☆健康新聞不漏接，按讚追蹤粉絲頁。
☆更多重要醫藥新聞訊息，請上自由健康網。

不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎　 點我下載APP　 按我看活動辦法