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健康網》火鍋控請注意! 營養師分享「海底撈」營養成分表:小心鈉含量超標

2021/08/08 09:31

有痛風的民眾要記得只能喝以蔬菜湯取代的清淡湯底,煮過食材的湯底千萬不要喝,以免食材的普林過高,導致痛風發作;圖為情境照。(圖取自Freepik)

〔健康頻道/綜合報導〕受武漢肺炎(新型冠狀病毒病,COVID-19)疫情影響,國內有許多餐影業者紛紛推出外帶,營養師高敏敏在臉書粉專「高敏敏 營養師」發文分享知名火鍋「海底撈」當中部分湯底以及火鍋料的營養成分,提醒民眾大快朵頣時,仍要注意鈉含量攝取。

高敏敏分享,曾經有位同事特愛吃肉片沾胡麻醬,一片肉片可以在整碗的胡麻醬料裡繞3圈再吃,一餐下來吃掉整整3大碗胡麻醬,再繼續裝湯狂喝,結果隔天痛風發作,手指頭關節腫起來無法工作。

高敏敏說,衛福部建議,每日鈉總攝取量不宜超過2400mg(6g的鹽),但「海底撈」很多食物都非常容易超標,因此有痛風的民眾要記得只能喝以蔬菜湯取代的清淡湯底,煮過食材的湯底千萬不要喝,以免食材的普林過高,導致痛風發作,得不償失。

民眾在選擇食材的時候,可以選用較低鈉、低熱量的食材來下鍋,湯頭換成清湯或自己煮湯底,並多吃蔬菜,少吃加工品,才能減少對身體的負擔。

海底撈品項熱量表

上湯三鮮湯底 200g/包(891.4 Kcal)

碳水化合物20.2g/蛋白質11.4g/脂肪85g/鈉6467mg

番茄鍋底 200g/包(508.4大卡)

碳水化合物63.4g/蛋白質8.8g/脂肪24.4g/鈉4304mg

●熔岩蝦球 250g(437.5 Kcal)

碳水化合物25g/蛋白質22g/脂肪27.5g/鈉890mg

●冷凍米血糕 200g(436 Kcal)

碳水化合物85.8g/蛋白質1.6g/脂肪3.2g/鈉626mg

●撈派滑牛肉 200g(370 Kcal)

碳水化合物0.4g/蛋白質25.2g/脂肪9.8g/鈉864mg

●椒麻青豆花生 50g(273.5 Kcal)

碳水化合物17g/蛋白質2g/脂肪19g/鈉360mg

●撈派巴沙魚片 200g(266大卡)

碳水化合物0g/蛋白質52.8g/脂肪6g/鈉674mg

●撈派黃喉 200g(242 Kcal)

碳水化合物0g/蛋白質32g/脂肪12.6g/鈉194mg

●半殼扇貝 325g(214.5 Kcal)

碳水化合物9.1g/蛋白質41.6g/脂肪1.625g/鈉409.5mg

●清油湯底 220g/包(208.78 Kcal)

碳水化合物5.28g/蛋白質8.14g/脂肪163.9g/鈉2657.6mg

●雞胗片 150g(199.5 Kcal)

碳水化合物0g/蛋白質39.6g/脂肪4.5g/鈉505.5mg

●菌湯湯底 150g/包(190.5 Kcal)

碳水化合物16.65g/蛋白質14.1g/脂肪7.5g/鈉8094mg

●玲玲捲 168g(168 Kcal)

碳水化合物1.68g/蛋白質1.68g/脂肪16.8g/鈉1.68mg

●芝士蝦丸 150g/盒(160.5 Kcal)

碳水化合物4.05g/蛋白質18.6g/脂肪7.8g/鈉894mg

●冷凍小花枝 200g(154 Kcal)

碳水化合物13.2g/蛋白質21g/脂肪1.8g/鈉60mg

●撈派毛肚 200g(128 Kcal)

碳水化合物0.2g/蛋白質24.8g/脂肪3g/鈉346mg

營養師高敏敏。(圖由高敏敏提供)

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