奇美醫院神經內科主治醫師張嘉祐（見圖）指足夠的營養素能使人體細胞新陳代謝正常。圖左側為老榮民患者微營養素的檢測數值。（奇美醫院提供）

〔記者王俊忠／台南報導〕95歲老榮民於20年前開過腰椎的椎間盤手術，之後有下背痛、腳痛，近半年來跛行、下肢水腫，最近更痛到要靠坐輪椅輔助，到奇美醫院就診、做理學檢查，發現皮膚黏膜微血管有出血點與烏青，是維生素C缺乏症，顯示伯伯平常蔬果攝取量不足，透過微營養素檢測，發現確有維生素B1、C、D及礦物質鋅、鎂不足情形。醫療團隊給予靜脈營養補充（每週1次，持續3週），之後再給口服營養素持續補充3個月。

整個療程結束後，患者缺乏營養素恢復正常值甚至更高，先前異常的神經傳導功能也有明顯改善。初診時是坐著輪椅，經過奇美醫療團隊協助後疼痛逐漸改善，還能到中國探親4次，現在也不太需要拿拐杖走路。

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奇美醫院神經內科主治醫師張嘉祐指出，從營養醫學角度，身體健康關鍵是要讓細胞處於正常代謝狀態，除了足夠休息和運動，要給細胞新陳代謝時需要的基本營養素。過去的營養問題主要是熱量不足，而現今相關疾病問題則在於營養不均或不良。

根據2013年至2016年的國民營養健康狀況變遷調查發現，國人飲食攝取中最嚴重缺乏的維生素是脂溶性維生素D與維生素E；礦物質攝取部分以鈣不足最嚴重，其次是鎂、鋅及鐵，鈉則有攝取過高情形。目前國人血清維生素及血清礦物質狀況，若以預防醫學觀點，合併缺乏及邊緣缺乏盛行率來評估國人維生素D不足情形，男性13歲至44歲及45歲以上者不足比率，分別近6成及4成；女性分別高達8成及6成，國人營養不均問題很值得重視。

張嘉祐表示，奇美醫院從2018年9月起，臨床病理部的精準醫療檢驗室為此開發「微營養素」篩檢，整合醫師、臨床病理部、營養科與健檢中心共同開發的微營養素個人專屬化醫療，協助長期因某種元素不足或缺乏、困擾生活，卻找不到原因的國人找出困擾健康的答案，透過營養素的足量介入，能使症狀獲得改善。

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