55歲藥師黃明發鑑於腎臟病已成台灣國病，許多患者無法食用高鉀食物，3年前投入研發種植低鉀蔬果。（記者歐素美攝）

〔記者歐素美／台中報導〕55歲藥師黃明發鑑於腎臟病已成台灣國病，許多患者無法食用高鉀食物，3年前投入研發種植低鉀蔬果，目前在台中市新社區設立種植基地，除栽培低鉀的萵苣等蔬菜，最近更種植出低鉀且低糖的玉女小番茄，不但取得國發基金天使投資方案及經濟部小型企業創新研發計畫（SBIR）補助肯定，8月中並將量產上市。

健保署統計，全台慢性腎臟病約200萬人，每年花費健保達533億元，其中有9.2萬人是洗腎患者，高血鉀症是洗腎患者最常發生的併發症，會造成心律不整，甚至死亡，唯一方法是飲食控制。

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智耕創新執行長黃明發，見到岳母因洗腎，食用蔬菜都須先切碎汆燙，以降低鉀離子，水果因無法處理則乾脆不吃，最愛的鹽水小番茄，每次只敢偷吃1小顆，3年前開始投入低鉀蔬果的培育研究，2年前研發出以溫室栽種的低鉀蔬菜，並取得專利。

智耕創新團隊種植的低鉀及低糖小番茄，適合腎臟病及糖尿病患食用。（記者歐素美攝）

最近並投入低鉀水果的研發，採用溫室離地栽種方式，阻隔外界汙染、防止病蟲害，種植的玉女小番茄皆不噴灑農藥，採用自行研發的養液及以自動滴灌系統，掌控生長條件，從幾十株開始試種、研發，目前種植面積已擴大到兩分地，4月份並與大里仁愛醫院血液透析室合作，提供低鉀番茄供100多名腎臟病患試吃，經問卷調查，患者評價頗高，並建議再開發低鉀芭樂、低鉀鳳梨等。

黃明發說，低鉀番茄不僅適合腎臟病患食用，因含糖量不到一般番茄的一半，對糖尿病患也是很好的水果。

智耕創新團隊除在台中市新社區成立種植基地，並與南投縣國姓鄉北川農場青農梁凱賀合作，目前在新社及南投共種植1500株玉女小番茄，在不使用農藥、生長激素、賀爾蒙等情況下，透過溫室、養液等控制已可量產，預計8月中將於楓康及裕毛屋等超市上架販售，智耕新創（腎食堂）也將提供宅配，造福腎臟病患。詳情可上腎食堂官網查詢：https://drplant.com.tw/

藥師黃明發（中）成立智耕創新團隊，投入低鉀蔬果的研發種植，新研發的低鉀番茄，將於８月中旬上市。（記者歐素美攝）

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