營養師詹于萱建議吃2顆包餡湯圓，正餐就應減半，就是減少半碗飯。（台中醫院提供）

〔記者蔡淑媛／台中報導〕本週日（22日）是冬至吃湯圓，營養師提醒「4顆包餡湯圓等於1碗飯熱量」提供4個健康吃湯圓小技巧，瞭解成分標示、注意熱量攝取、注意糖份及飽和脂肪攝取量、最後提醒腎臟病患者，湯圓是高磷食物，必須忌口攝取。

湯圓熱量高，4顆包餡湯圓等於1碗飯熱量。（台中醫院提供）

台中醫院營養師詹于萱指出，聰明吃湯圓首先要注意其包裝標示的營養成份，特別是飽和脂肪、反式脂肪、含糖及含鈉量，不論是大人小孩或控制飲食的慢性病患，都要先注意。

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第二是注意熱量攝取，市售4顆包餡湯圓等於1碗飯熱量，口味雖不同，但熱量大同小異，想要控制熱量，就要謹慎食用，像是要控制血糖的民眾，詹于萱建議，以正餐裡的全榖雜糧類食物做替換「想吃2顆湯圓，正餐就減半 （1/2碗飯）」同時搭配蔬菜及豆魚蛋肉類攝取，並遵循醫囑服藥，避免血糖失控，另外糖尿病患也不應以精緻糖類，如吐司、蛋糕當主食。

第三要注意糖和飽和脂肪攝取量，因為湯圓的主要成份為糯米粉，10顆包餡湯圓將近有15公克的飽和脂肪，再加上日常飲食的其他肉類，容易超標；而湯圓其中的含糖量（尤其是甜口味）平均約15公克，也要適度控制。

最後提醒腎臟病患應忌口磷攝取，市售湯圓為加工食品5顆包餡湯圓就含有280毫克的磷（慢性腎病變患者，每天磷攝取應控制800至1000毫克內）因此想吃湯圓可選擇沒有包餡或是現做的，酌量攝取並配合醫生指示用藥，減少腎臟負擔。

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