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保健》吃蛋護眼睛 醫師:每天一顆防黃斑部病變

2018-08-14 22:06

蛋本身含有葉黃素、玉米黃素和鋅,每天吃一顆能預防黃斑部病變。(資料照)

〔即時新聞/綜合報導〕不少人為了顧眼睛的健康,會攝取魚油、葉黃素等補充品。但你知道其實吃雞蛋就能護眼睛嗎?醫生表示,蛋本身就含有葉黃素、玉米黃素和鋅,每天吃1顆能預防黃斑部病變。

據《良醫健康網》報導,人類眼睛裡黃斑部聚集的保護物質是「黃斑色素」,黃斑色素是類胡蘿蔔素的1種,雖然自然界中有50種類胡蘿蔔素可藉由食物攝取,但真正能夠進入黃斑部的只有葉黃素與玉米黃素2種,它們對於防光而言很重要,也對眼睛保養很重要。葉黃素能長期定居眼睛黃斑部,還可以中和藍光,抵禦光線傷害、預防黃斑部病變。

陳瑩山醫師表示,雖然綠色蔬菜是葉黃素重要食物來源,但玉米黃素在深綠色植物中卻相對低。反而是蛋黃含有豐富葉黃素和玉米黃素,而且其生物可利用率約是綠色蔬菜的3到4倍,因此吃蛋時吃下的營養素更能有效進入人體。

相關連結請見:

《良醫健康網》 「肝虛」就容易眼睛疲勞又乾澀!眼科醫師:每天一顆蛋,預防黃斑部病變

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