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1顆熱量15卡的元宵 營養師教你DIY

2017-02-09 11:41

花蓮慈濟醫院舉行「創意元宵教學」營養師團隊選用低糖、高纖食材,教導民眾DIY。(花蓮慈濟醫院提供)

〔記者王錦義/花蓮報導〕元宵節即將到來,花蓮慈濟醫院舉行「創意元宵教學」營養師團隊選用低糖、高纖食材,教導民眾DIY,簡單又美味的創意元宵每顆熱量只有15卡,每10顆所含熱量才等於市售兩顆元宵,讓人吃得開心健康又不必怕胖。

花蓮慈濟醫院舉行「創意元宵教學」營養師團隊選用低糖、高纖食材,教導民眾DIY。(花蓮慈濟醫院提供)

花蓮慈濟醫院營養師蘇真瑩說,一般市售的花生、芝麻餡料元宵,因添加糖分、乳化油脂等添加物,4顆就等同一碗飯(280卡)熱量,營養團隊設計的創意元宵步驟簡單,只要將糯米團煮熟後,包入花生仁,外沾可可粉、芝麻粒、燕麥片、紅糖粉等食材即可完成,全家大小都能輕鬆動手做。

花蓮慈濟醫院舉行「創意元宵教學」營養師團隊選用低糖、高纖食材,教導民眾DIY。(花蓮慈濟醫院提供)

蘇真瑩說,傳統元宵熱量高,建議民眾一天攝取上限不超過4顆,搭配正餐份量減半或增加運動量,才能避免肥胖或營養不均等問題。花蓮慈院營養科透過健康的「活力元氣球」保留堅果的天然原始型態,能攝取到堅果最原始的營養素,民眾能享受到核心花生仁的綿密口感、中層Q彈的糯米皮,搭配外層芝麻、燕麥及可可的清爽口味感。

創意元宵食譜如下:

【食材】

糯米糰 30g

花生仁10顆

可可粉 少許

芝麻粒 少許

燕麥片 少許

紅糖粉 少許

【做法】

*取花生粒大小的糯米糰壓扁包入花生仁,搓成圓球狀

*將成型的糯米糰置入滾水中,待浮起後,即可撈出

*將煮熟的糯米糰,外皮依序沾黏燕麥片、芝麻粒、可可粉、紅糖粉等食材

(依食材大小依序沾黏,完成營養均勻的食物成品),即可食用

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