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寒流來襲 12道冬令進補食材暖胃暖心
寒流來襲，新竹市元培醫事科技大學推出12道冬令進補食譜，以養生養氣為主，讓民眾在家方便料理，還能吃得健康無負擔。（記者洪美秀攝）
［記者洪美秀／新竹報導］冷氣團來襲，民眾已感受到寒意，此刻更需要一碗熱騰騰的熱湯暖胃，新竹市元培醫事科技大學餐管系推出12道冬令進補的食材，有中式與西式各六道，且搭配營養師的熱量計算，要讓民眾冬令進補，養生補健康、不補體重。
寒流來襲，新竹市元培醫事科技大學推出12道冬令進補食譜，以養生養氣為主，讓民眾在家方便料理，還能吃得健康無負擔。（記者洪美秀攝）
餐管系老師鄭富貴以中式的料理推出六道進補食材，其中養生蒜香雞湯，使用蒜頭、紅棗、枸杞及薑片做天然食材，不僅養生又補氣，蒜頭與薑片都可抗寒，增加抵抗力。
寒流來襲，新竹市元培醫事科技大學推出12道冬令進補食譜，以養生養氣為主，讓民眾在家方便料理，還能吃得健康無負擔。（記者洪美秀攝）
另有雜糧米糕，以櫻花蝦取代傳統蝦米，且用蒸煮拌炒方式，降低油量，還可吃到膳食纖維及維生素B群。松板豬秋葵卷，可調節血糖和血脂，是道很棒的養生食材。吉汁烤鯖魚，則以新鮮柳澄來去腥及提味。如意高麗菜捲，使用雞胸肉，可吃到蔬菜的鮮甜與雞肉的香氣。最後薏仁木瓜美容湯，則以甜菊取代砂糖，有去濕美白及美顏食療。
寒流來襲，新竹市元培醫事科技大學推出12道冬令進補食譜，以養生養氣為主，讓民眾在家方便料理，還能吃得健康無負擔。（記者洪美秀攝）
而西式料理老師林育正也推出6道冬令食材，有嫩煎香蒜干貝、紅麴煎雞排蕃茄羅勒燉飯、元氣鮮果蝦鬆、南瓜濃湯、咖哩雙筍、莎莎醬佐蔬果等六道，且針對心血管及預防老化有功效。
寒流來襲，新竹市元培醫事科技大學推出12道冬令進補食譜，以養生養氣為主，讓民眾在家方便料理，還能吃得健康無負擔。（記者洪美秀攝）
元培醫科大也邀請國泰醫院營養師賴冠菁與心臟內科醫師廖智冠跟銀髮族長輩宣導健康的進補觀念，賴冠菁提醒長輩進補可針對身體狀況調整及補充，避免補充一堆熱量反而增加負擔。醫師廖智冠也提醒寒流來襲，有心血管疾病者都應該多注意保暖，進補要調寫養氣，避免補充過多熱量及油脂，反而增加心臟負擔。
元培醫科大表示，這12道冬令進補食材都是民眾在家就可料理的食材，吃起來健康養氣，也不會增加身體負擔，只要動手作，就能保健康。
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