元宵節許多民眾會來碗應景的湯圓，但營養師建議民眾享用時一定要小心拿捏份量，有糖尿病、高血脂、高血壓或消化不佳的民眾更要留意。（記者謝佳君攝）

〔記者謝佳君／台北報導〕今天是元宵節，少不了味美、暖呼呼的湯圓，但你知道4顆包餡的大湯圓，就相當於一碗飯的熱量嗎？而且紅豆湯、芋圓或八寶粥等湯頭配料也是隱藏熱量殺手，營養師建議民眾享用時一定要小心拿捏份量，有糖尿病、高血脂、高血壓或消化不佳的民眾更要留意。

許多民眾元宵節會來碗應景的湯圓，但台安醫院營養師劉怡里指出，包芝麻、花生等餡料的大顆甜湯圓一顆約70大卡，使用豬油、紅肉的鹹湯圓則約8、90大卡，因此只要吃下4顆就相當於一碗飯約280大卡的熱量。

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而沒有包餡的小湯圓相對安全許多，20顆約半碗飯的熱量，要吃到40顆才會達到一碗飯的熱量，但若20顆小湯圓再搭配紅豆湯、八寶粥或芋圓等配料，總熱量約210大卡，也直逼一碗飯，同樣不可小覷。

營養師建議，盡量選擇小湯圓，頂多吃10到20顆就有飽足感，若搭配紅豆湯則盡量不吃紅豆只喝清湯，或改用桂花露或水果提味，如草莓、柳橙或蘋果切丁加入湯頭中，少了澱粉，酸甜又富膳食纖維，更能兼顧營養。

若真要吃大顆包餡湯圓，則建議一天2顆就好，而且湯頭不要加料；鹹湯圓則建議當成正餐，3顆湯圓再搭配蔬菜食用，例如茼蒿就很對味，如此一來有菜、肉與澱粉，就相當於一個正餐。

營養師也提醒，湯圓外皮用糯米製作，會使血糖快速上升，糖尿病患若飯後要吃湯圓，建議只吃半碗飯，再加上湯圓，就相當於一個正餐的主食分量；高血壓和高血脂病患則少吃鹹湯圓，並搭配燙青菜使用，減少飽和脂肪酸與鈉攝取量。消化不好的人則要細嚼慢嚥；胃食道逆流者避免空腹時吃甜食。

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