〔記者張軒哲／台中報導〕大甲鎮瀾宮「重修慶成祈安七朝清醮盛典」明（7）日，正式登場，信仰圈大甲五十三庄開始齋素食一週。大甲李綜合醫院從2日起連續5天，在粉絲團推出每日小編上菜「美味素素看」的影片，讓民眾在家料理美味蔬食。
大甲李綜合醫院為了讓更多的當地民眾吃素吃得健康，不用煩惱要吃什麼素菜，粉絲團林姓小編本身就是廚藝高手，他因母親茹素，擅長製作蔬食，推出每日小編上菜「美味素素看」的影片，教民眾自己烹煮簡單素食的主菜，包括素冬瓜肉燥、滷豆干、蘿蔔滷麵腸、醬燒杏鮑菇、素薑母鴨等5道菜，每道菜後面，還有營養小教室，告訴民眾食材的營養份。
李綜合醫院營養師主任張詩宜表示，素食加工品含鈉量跟含油量比較高，為了讓食物風味更好，一般在製作過程中，會多添加鹽或其他調味調，因此，她不會特別推薦素排等仿肉的素食加工品，盡量以原型食物、豆類為主，例如例如豆腐、豆包等，但也不建議選擇油炸過的。
張詩宜說，患有心血管疾病、高血壓的人，如果吃過多的素食加工品，鈉含量也會攝取過多，會導致血壓過高，血壓也不控制不好。一般吃素的人，比較容易有B12攝取不足的情形，可以在食物內，添加藻類、木耳等，讓營養素更均衡。
