▲家長多留心孩子飲食狀況；情境照，圖中人物與本文無關。（記者蔡淑媛攝）

記者蔡淑媛／台中報導

▲張繼森提醒兒童過年時，要多蔬果、多喝水、多運動，但是要少糖、少鹽、少油、少熱量。（記者蔡淑媛攝）

過年飲食要記得「挑三減四」多蔬果、多喝水、多運動，並且少糖、少油、少鹽和少熱量，醫師也發現很多孩子在過年時，常飲食不均衡、暴飲暴食，以致常出現便秘、腹瀉等腸胃道問題，尤其現在流行腸胃型感冒，更要注意飲食正常。

康善基金會董事長、中榮副院長張繼森表示，年菜大魚大肉加上過年零食糕餅、糖果多，小朋友若吃得太油膩，攝取蔬菜、水果不足，容易便秘，加上年菜準備太多，重複加熱又保存不當，食物易腐敗，吃了容易引發腸胃炎，因此每年春節期間掛急診的病患都增加。

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張繼森提醒家長注意，孩子的過年飲食要「挑三減四」，「挑三」是多蔬果、多喝水、多運動，其中「多蔬果」每天至少吃3份蔬菜、兩份水果，一份蔬菜約半個瓷碗份量，一份水果為拳頭大的量；「多喝水」每天至少喝1600CC的白開水；「多運動」每天至少運動30分鐘。

「減四」是少糖、少鹽、少油、少熱量。「少糖」建議每天只給孩子固定份量，越少越好，淺嚐即止，並減少含糖飲料，改喝白開水或其他無糖飲料；「少鹽」年菜少鹽，盡量使用天然辛香料，注意飲食中鈉的攝取，魷魚絲、肉乾、蜜餞等高鈉，攝取過量會增加高血壓、心血管疾病的風險。

「少油」則是烹煮年菜時減少油炸、油煎、勾芡等菜色，建議以水煮、清蒸、涼拌菜餚，並注意烘焙甜點像餅乾、米粩高油脂；「少熱量」包括少吃餃類的火鍋料、貢丸等，汽水、果汁、乳酸菌飲料等熱量並不低。最容易被忽略的是糕餅類了，鳳梨酥等傳統點心及西式的蛋糕、甜甜圈，少吃為妙，不然過完年長了一歲，衣服尺寸也會大一號。

有便秘困擾的孩童除了多吃蔬果，也要有充足的水分和運動，吃東西要細嚼慢嚥，減少腸胃道負擔，也減少吃進去的份量。

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