冬季養生/藥膳補腎 堅果養腦


2015-12-22

文/鄧正梁

冬季是最冷的時節,對應的臟器為腎,對應之腑為膀胱,生理變化中的生長化收藏,主要是藏,五體中對應為骨,五志對應為恐,五色為黑,五味為鹹,五氣為寒,節氣包括了立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒等。

◎冬日養陰

春夏是「陽長陰消」,可借助春夏之氣陪補陽氣,而秋冬是「陰長陽消」,可藉助秋冬之陰氣陪補陰氣。陰虛人內火大,可藉此機會養陰,恢復人體陰陽平衡。

水為陰中之至陰,陰虛者可在冬季多喝一點溫水,如清潔的泉水、井水,養陰食物可吃雪梨、海參等。

◎冬日養陽

冬日太陽最為溫暖,冬日曬太陽可在早上10點到下午2點,正當陽氣旺時,接受陽光照射;在食物上,也可多吃一點溫性食品,如羊肉燉蘿蔔、雞肉燉生薑等。

◎冬日養腎

冬季對應的臟器是腎,腎貯藏精氣,主生殖、造血、生長發育、防衛病邪等,腎還主納氣,主骨生髓,養腦益智,促髮生長,開竅於耳,司二便,控制二陰的開合。

冬季是養腎非常重要的季節,在藥膳方面,可用枸杞,或山藥、何首烏燉肉,也可多吃墨魚、芝麻、黑米、桑葚等,中藥方面可服六味地黃丸。

在腎藏精方面,可多吃雞湯、骨頭湯,多吃核桃、桑葚、黑棗,中藥可用枸杞、黃精、何首烏、鹿角片、鹿角膠、阿膠等,或共同燉肉吃。

◎冬日養腎氣

腎氣不足則呼吸氣短、腰痠膝軟、尿多便稀、遺精帶少,可吃些菟絲子、覆盆子、沙苑子、人參、桂附地黃丸等。

若頻尿不禁,晚上起來好幾次,可燉些豬膀胱來吃,或用枸杞燉烏骨雞。

若常常怕冷感冒,鼻流清涕,可多吃枸杞、核桃,或喝人參水,桂附地黃丸等。

◎冬日養腦

腎生腦髓,養腦必先補腎,若腎氣不足、腦空怔忡、容易健忘,可多吃芝麻、松子、腰果、花生、核桃、栗子、榛子、靈芝、蘑菇、芡實、山藥、枸杞、益智仁等等。

◎冬日養耳

腎開竅於耳,若腎精虧虛,聽力下降、耳鳴耳聾,可多吃黑木耳燉豬腰、枸杞燉鱉等,效果極佳。

(作者為正梁中醫診所院長)

  • ▲容易健忘者可以適當吃點花生。(資料照,記者郭安家攝)

    ▲容易健忘者可以適當吃點花生。(資料照,記者郭安家攝)

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