月餅烤肉不利腸胃 搭配水果助消化


2018-09-13

記者林惠琴/台北報導

中秋節即將來臨,不少民眾會大啖各式內餡月餅,再加上賞月時的烤肉,飽嚐各種海陸食材,醫師提醒,高油、高鹽、高蛋白的飲食方式,容易造成腸胃不適,月餅與烤肉宜適量食用,最好再輔以富含膳食纖維與酵素的水果,以助消化。

亞東醫院家醫科主任陳志道指出,月餅屬於高熱量、高升糖指數的食物,容易引起血糖波動,提高罹患心血管疾病等代謝症候群風險,尤其是有三高、肥胖、慢性病患者,最好淺嚐即止;烤肉則通常會以大量蛋白質加上醬料,屬於高油、高鹽的食物,容易引起消化不良,出現胃脹氣、便秘或有害物質停滯體內等種種腸胃問題,吃多身體恐受不了!

陳志道說明,腸道是人體的第二個大腦,菌落的多元性與益生菌的比例,直接影響免疫、神經,以及內分泌系統。

陳志道指出,膳食纖維有助於腸道好菌生長,抑制壞菌,並且刺激腸胃蠕動、軟化糞便,增加排便順暢性,縮短廢物停留在體內的時間,緩解腸胃不適的症狀,因此中秋節在大吃月餅、烤肉之際,可以多補充富含膳食纖維的水果。舉例來說,以每100公克為基準,蔓越莓含4.6公克膳食纖維、石榴含4公克膳食纖維、奇異果含3公克膳食纖維,均屬於高膳食纖維的食物。

陳志道也提及,可以多吃富含天然酵素的水果,例如木瓜、奇異果、鳳梨,均含有不同的酵素,有助於促進高蛋白質食物消化,增加食物的營養吸收率,尤其與一般消化酶相比,奇異果的水果酵素對於蛋白質有很高的分解能力,可使胃部更快排空,緩解脹氣等症狀。

  • ▲醫師指出,三高、肥胖、慢性病患者不宜吃太多月餅。
(記者林惠琴攝)

    ▲醫師指出,三高、肥胖、慢性病患者不宜吃太多月餅。 (記者林惠琴攝)

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