許多人在春節假期會放縱大吃美食，營養師提醒，不要輕易嘗試極端飲食減重法，只要透過簡單的高纖食材替代正餐，循序漸進，就能健康補償過度暴食造成的負擔。（資料照）

〔即時新聞／綜合報導〕許多人在春節假期都會放縱大吃美食，不過，年菜很容易有高油、高鈉、高糖問題。營養師就建議大家，年後可以透過簡單的高纖食材替代正餐，如此一來，就能健康補償過度暴食的負擔。

據《華人健康網》指出，營養師趙函穎表示，很多人平日飲食都有所節制，但壓抑的飲食偏好卻會在春節假期爆發。許多人過年放縱大吃之後，會因受罪惡感驅使，採用完全不進食等極端手段減重，這樣容易缺乏特定營養素，嚴重甚至可能造成腎臟與腦部損傷。趙函穎說，即使年節不小心放縱吃過頭，也不要輕易嘗試極端飲食減重法，只要透過簡單的高纖食材替代正餐，並循序漸進，就能健康補償過度暴食造成的負擔。

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趙函穎指出，放縱大吃後的「補救法」就是要避免原本吃太多的食物，如果原本太愛吃肉，可以用蔬果、菇類的高纖，來補償過量攝取的脂肪和膽固醇。如果原本吃太多火鍋，則可食用高鉀水果和含碘食材，透過礦物質幫助鹽分代謝補償重鹹口味。假如原本愛吃甜食，則可用根莖類等非精緻澱粉微甜的特性，來補償對糖份和精緻澱粉的過量攝取。

相關連結請見：

《華人健康網》 不要再用節食自我懲罰了！營養師教你，放縱大吃後的「補救法」" target="_blank">https://www.top1health.com/Article/101/56835

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