醫訊》過年麻油雞進補 當心便祕、胃食道逆流跟著來


2018-02-13 17:59

〔記者邱書昱/新北報導〕農曆年節假期,不只是家庭圍爐吃火鍋,餐桌上的菜肴飽食團聚、吃補過冬外,飯後看電視時嗑一盤瓜子、開心果及各式年節零嘴。台北慈濟醫院中醫部醫師游明謙提醒,往年在這春節期間,民眾吃多造成身體不適或年後有減肥需求的很多,應注重如何吃少、吃對,才不用等到年後來打掃身體。

根據國民健康署統計, 約有3至4成的民眾體重在農曆春節期間上升約1.7公斤,不少人認為冬天就是該吃麻油雞、薑母補湯來暖胃。不過,游明謙表示,以中醫的觀點而言,年後要調整的不是體重而是脾胃,。

游明謙說明,台灣濕熱體質者多,年節吃太好、太多、太油都可能使脾胃生濕,發生便祕、胃痛、消化不良或胃食道逆流加重,在錯誤飲食觀念下,導致身體偏離正軌,正確攝取蔬果、清淡飲食、五色蔬果、適當運動與充足睡眠是健康保健的不二法門。

少吃多運動是宗旨,但是真的要吃火鍋,游明謙指出,正確飲食順序是先吃五色蔬菜、香菇等低卡路里食物,半飽時喝一碗熱湯,再吃主食及肉類,且飲食過程中不要參雜過多調味料、飲用涮過肉品的湯,以免有難消化、難代謝的情形發生。

另外,針對最常用於進補的麻油,游明謙說,麻油過火勝過砒霜,比較好的吃法是在湯煮好後,滴幾滴麻油進去,台灣人濕熱體質偏多,熱補食物不宜吃太多,以免容易造成睡不著、嘴破、舌破、皮膚癢、流鼻血、眩暈等情形。

  • 台北慈濟醫院中醫部醫師游明謙表示,台灣人體質多數為濕熱,吃太油、太好,都可能使脾胃生濕,發生便祕、胃痛、消化不良或胃食道逆流加重。(慈濟醫院提供)

    台北慈濟醫院中醫部醫師游明謙表示,台灣人體質多數為濕熱,吃太油、太好,都可能使脾胃生濕,發生便祕、胃痛、消化不良或胃食道逆流加重。(慈濟醫院提供)