日本公共衛生及老年醫學專家新開省二表示，微胖者在比率上會比瘦子更長壽，而且吃得清淡反而會加速老化！（資料照，記者俞肇福攝）

〔即時新聞／綜合報導〕別再羨慕瘦子了！一般人印象中總是覺得要粗茶淡飯和保持體重對健康比較好，不過日本公共衛生及老年醫學專家新開省二卻表示，微胖者在比率上會比瘦子更長壽，而且吃得清淡反而會加速老化！

據《早安健康網》報導，新開省二指出日本有項調查，研究了65歲以上老人的身體質量指數（BMI值）、總膽固醇值、血蛋白、血紅蛋白，作為測量營養狀態的指標，在追蹤8年後，竟發現BMI值最低的那一組，生存率比其他組低了5%-10%！

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除此之外，總膽固醇以及和蛋白質、脂質和鐵質等營養吸收相關的血蛋白、血紅蛋白最低的組別，也比其他組的生存率更低。日本腸道專家藤田紘一郎指出，膽固醇下降雖可以減少15%心肌梗塞死亡率，卻同時增加43%癌症死亡率，也會提高憂鬱傾向。

而過去東京都健康長壽醫療中心研究所曾建立「食物多樣性量表」，把食物分成10類，發現吃越多類的老人生活能力表現最好，新開省二據此表示，營養狀態較佳的長者，壽命也比較長。

而若要採用預防老化的飲食，新開省二首先建議是魚和肉都要攝取，而且要以差不多1比1的比率，因為肉類也有魚類無法補充的營養，而且均衡食用魚和肉的人，血液中血蛋白和血紅蛋白的濃度會更高。

接著就是靈活運用香辛料和調味料，因為這些可以促進食慾，讓老年人吃進更多營養，而且許多香辛料本身就對健康有益，如每天食用含有薑黃咖哩的印度人，罹患失智症的機率僅為美國人的4分之1。而辣椒中的辣椒素、茶類的多酚、大豆的大豆異黃酮等都具有抗發炎作用，有可能預防阿茲海默症。

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