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市售鮮乳怎麼挑？抓住這兩個重點就好！
很多人可能不知道如何在市面上挑選好喝又沒有流失營養的鮮乳，其實只要抓住「72度低溫殺菌」和「標章證明」兩個重點即可。（資料照，記者鍾麗華攝）
〔即時新聞／綜合報導〕牛奶不僅可以為身體補充鈣質，還富含其他豐富營養素如乳鐵蛋白和免疫球蛋白。不過很多人可能不知道如何在市面上挑選好喝又沒有流失營養的鮮乳，其實只要抓住「72度低溫殺菌」和「標章證明」兩個重點即可！
據《早安健康網》報導，現在台灣的市售鮮乳大部分採用攝氏130度超高溫殺菌，造成入口後容易會有一種過熟的味道。而72度低溫殺菌採用的是歐美國家盛行的巴氏德殺菌法，透過溫和的處理過程讓牛奶維持可口原味並保留珍貴營養。
另外也不要偏信市面上的鮮乳打出的濃純香等廣告，要先認明國產生乳生產的「鮮乳標章」以及「台灣優良農產品（CAS）標章」，在品質上才能有所保障。
而由於衛生福利部建議成人每日攝取1000毫克的鈣質，所以每100C.C.就含有將近100毫克鈣質的牛奶，可以說是很好的鈣質來源。營養師胡郡玲就建議成年人每日可飲用1.5杯，每杯240C.C.的牛奶，作為人體所需鈣質與營養的補充。
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